仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
2
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品安全/营养与健康
>
帖子详情
消费者提示:如何正确选购和食用月饼
abcdefghijkl123
2011/09/14
私聊
食品安全/营养与健康
随着中秋佳节的临近,越来越多的月饼上市销售,月饼消费逐渐进入高峰期,在此提醒广大消费者从以下几个方面如何选购月饼、月饼的鉴别及月饼的正确食用。
一、如何选购月饼
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性,选择简洁、安全、环保材料的月饼包装,标准的月饼包装应包含以下五点内容。
(
1
)生产企业全称及详细地址是否标注清楚;
(
2
)产品执行标准是否明确标识;
(
3
)配料表、净含量等指标是否明示;
(
4
)生产日期及保质期或保存期是否标明;
(
5
)包装盒是否完好无损,看单块月饼包装是否完好。
(
6
)标签鉴别
:
月饼的标签应符合
GB7718
《预包装食品标签通则》的要求。
消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性;不能只标商标名称、商品名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料,是否标明色素、香精、防腐剂等。此外,消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号,避免购买到
“
三无
”
产品。
二、月饼的鉴别
1.
看外观形状:首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满
,
薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
2.
看色泽:优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重,有青沟、崩顶现象。
3.
闻气味:质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬,咬之可见白色牙印,发霉变质,有异味。
4.
是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。
三、月饼的正确食用方法
近几年,月饼市场种类繁多,出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等,适合不同人群需要。据介绍,吃月饼时若佐以清茶,一则可解油腻、助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。一般来说,吃咸月饼以喝乌龙茶为好,吃甜月饼以饮花茶为佳。
相关话题
1
香瓜的营养价值及功效
2
眼睛最爱玉米 绿叶菜
3
头发与核桃相关 头发最爱核桃
4
夏季必吃凉菜: 油淋生菜, 可比凉皮好吃百倍!
5
酸奶的来源和作用
+关注
私聊
dahua1981
第1楼
2011/09/14
应助达人
这些方法多不适用
0
发表回复
+关注
私聊
yuduoling
第2楼
2011/09/14
已经好几年不吃月饼了
0
发表回复
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【求助】求教:关于食品中硝酸盐含量的测定,又对GB5009.33-2010的讨论
2010/10/21
【讨论】我对技术监督部门的质疑!
2011/03/11
椰子的七大营养功能
分享
2021/05/07
酿制枇杷酒
分享
2023/05/03
新研究发现高纤维坚果20%能量未被吸收
分享
2013/09/24
日常家庭调味 尽量不要养成加糖的习惯
分享
2022/11/11
【分享】质检总局预警欧洲进口食品有安全问题,Restek分析山梨酸和苯甲酸理想图谱
2008/12/09
检测鸡肝中抗生素
讨论
2015/01/07
欣赏酱香型白酒
原创
2024/07/05
介绍伤寒论中的莓茶
原创
2024/07/05
吃水果应尽量选择当季的新鲜水果
分享
2024/07/05
冰镇西瓜成为很多人的晚餐
分享
2024/07/05
欣赏六款茶饮
原创
2024/07/04
美酒飘香入口甜
原创
2024/07/04
国际葡萄酒何去何从
原创
2024/07/04
世界葡萄酒在前进
原创
2024/07/04
实验室检测记录能否使用Excel保存
求助
2024/06/28
仪器点火失败
求助
2024/06/28
求助,非甲烷总烃测定中,除烃空气0.4mg/m3,怎么计算的呢?是按总烃计算公式吗?
求助
2024/06/29
检测报告一定要有判定结果吗?
求助
2024/07/01
求助安捷伦GC7890B,EPC无响应解决办法
求助
2024/07/01
HJ1332便携非甲实际应用问题
讨论
2024/07/01
衍射斑点标定求助
求助
2024/06/30
气相FID重现性不好原因
求助
2024/07/01
为什么抗蛇毒血清那么少?
原创
2011/09/14
如何识别食品标签
转帖
2011/09/14
请问MAT 8200是单LCMS质谱(不是LCMSMS)吗?
已应助
2011/09/14
实验室安全管理
讨论
2011/09/14
举报帖子“RE:求助英文书Sterile Drug Products: Formulation, Packaging, Manufacturing and Quality By Michael J. Akers”
2011/09/14
求助学位论文一篇谢谢
已应助
2011/09/14
求教氢气发生器。。。。。。。
求助
2011/09/14
沙子的拍摄图
分享
2011/09/14
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...