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饼干是什么做成的

oewrjslkdj

2011/10/28

食品安全/营养与健康

饼干谁都吃过，饼干有上千种，各式各样的。还有各种风味的，由期是小孩子特别喜欢吃。可是现在目前有一些药哦，为了让孩子们很快的吃下去，也做成了饼干的形状。那些形状真是有趣极了。知道饼干出于那个年代吗？我们来看看，在世界上真真成形的饼干在公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。饼干主要是由小麦面粉，加糖，油脂，蛋品，乳品等辅料，做成的。饼干可以分为两种：1韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉等工艺调粉、辊压、辊切、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、波士顿饼等。2酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，和冷粉工艺调粉、辊压、辊印、者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。饼干还分很多很多种，有，黏花饼干，水泡饼干，威化饼，夹心饼干等等，数都数不清呢？品种真是吃也吃不完呢？

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ldgfive

第1楼2011/10/28

应助工程师

很喜欢吃饼干的感觉，儿子也喜欢吃

0

yuduoling

第2楼2011/10/28

好多都是膨化食品

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happy美丽

第3楼2011/10/28

帮你转去食品版面~~

0

coffee8

第4楼2011/10/28

小的时候知道有钙奶饼干那时候花样也没有这么多

0

It`s me

第5楼2011/10/28

饼干，儿时的最爱啊。

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happy爱米粒

第6楼2011/10/29

每一种食物的诞生都有他的一个小故事，呵呵，不过饼干可能是太干了，不是很喜欢吃，还是喜欢吃面包

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yifan1117

第7楼2011/10/29

还是喜欢小时候的动物饼干，现在好像不怎么见到了。

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去年冬天

第8楼2011/10/30

饼干是比较受欢迎的食品
现在市场上做的花样也越来越多了

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doraqu

第9楼2011/11/02

上大学特喜欢饼干糕点之类的零食，一箱2斤重的饼干两三天就能吃完，所以那时候很拽实，呵呵…现在吃得少了

0

2011xiaolong

第10楼2011/11/03

呵呵呵，记得小时候饼干可是我们小朋友的最爱哦，只是那时的品种口味没有现在的多，所以呀，你说现在的小孩多幸福呀！

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