食品安全/营养与健康
喷雾干燥制备微囊时，混合料液通过气流雾化成液滴，均匀地分散于热气流中，雾滴一旦与干燥空气接触，蒸发便在迅速建立起的液滴表面上的饱和蒸汽膜上进行。
在蒸发期间，雾滴的尺寸分布要产生变化，不同的产品显示不同的蒸发特性。
若工艺参数控制不当，蒸发过程会使雾滴造成膨胀、崩溃、破碎或分裂，导致产生多孔性的，不规则的形状。
tutm
第1楼2016/12/14
这主贴里写的，尽是些白话，说了等于没说
北京来亨
第2楼2016/12/15
简单的基础普及，深入内容，可以联系我们工程师相互讨论，并且可提供一些专业文献。
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