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玉米淀粉的灰分测定问题

有水有渝

2011/12/20

食品常规理化分析

在炭化阶段常出现坩埚底部的都完全炭化了，上面的还是玉米淀粉，完全没有炭化，怎么解决？

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快乐

第1楼2011/12/20

应助达人

从你描述的情况来看，你大概是用电炉，温度过高造成的，你可以采用电热板，低温碳化，效果会好一些。
有水有渝(xky0230699) 发表:在炭化阶段常出现坩埚底部的都完全炭化了，上面的还是玉米淀粉，完全没有炭化，怎么解决？

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ldgfive

第2楼2011/12/20

应助工程师

应该分成两步，低温碳化一步，高温碳化一次，效果应该会好一些

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有水有渝

第3楼2011/12/21

应助达人

用的是电炉。试样称取量为2g，比较多，要分低温炭化可能一天都炭化不完，我现在采用的高温炭化，等底部炭化后，再翻一面，把上部没有炭化的朝下，继续炭化，虽然效率高点，但在翻动过程中难免会有误差，不是正统做法。

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快乐

第4楼2011/12/21

应助达人

请问楼主，你是怎么翻转的？这个操作不会有损失吗？
有水有渝(xky0230699) 发表:用的是电炉。试样称取量为2g，比较多，要分低温炭化可能一天都炭化不完，我现在采用的高温炭化，等底部炭化后，再翻一面，把上部没有炭化的朝下，继续炭化，虽然效率高点，但在翻动过程中难免会有误差，不是正统做法。

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去年冬天

第5楼2011/12/21

等底部炭化后，再翻一面
还能翻面呀？用聂子吗？

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xiaoyuerhuang

第6楼2011/12/22

应助达人

呵呵……路人，翻转做灰分没做过

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hiei

第7楼2011/12/30

应助达人

加点酸或少许水继续碳化试试。

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0431211

第8楼2012/02/17

加一点点的水。

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huai_52

第9楼2018/09/18

我也用这种方法，用金属的称样勺轻轻的翻，误差微乎其微
快乐(ynsfeed) 发表:请问楼主，你是怎么翻转的？这个操作不会有损失吗？

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栀子花开

第10楼2018/09/20

应助达人

按GB5009.4-2016 《食品安全国家标准食品中灰分的测定》规定：玉米淀粉称10g，精确至0.0001g。
看这条规定，你的称样量是很少的，是不是你的坩埚太小了？

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