乳制品检测的营养指标判定

找到了。在卫生部发的《食品营养标签管理规范》里

学习了，正好要找这方面的资料呢

这个营养标签中的要求，如果是国家标准要求蛋白质1.0%，表示的也是1.0%那也允许有20%的误差吗？

angrboda(angrboda) 发表:找到了。在卫生部发的《食品营养标签管理规范》里

应该不是的，营养标签是标签，要求的判定值是判定值。

请问产品的脂肪含量如果标签上明示为：脂肪≥3.1% ,如果我们的检测结果为4.2%,请问这一指标是否为合格.

前几天有人问过我这个问题，建议大家看看数值修约和极限判定的那个标准，对你们有帮助

28050中有

我同事当时有跟我讲过，
按我个人的理解是
如果脂肪标明是3.1% 检测结果为4.2%,为不合格
如果标明是≥3.1%是检测结果为4.2%,为合格

应该按两个标准去判断，一个是包装上明示的执行标注对应项目限值去判，另一个是按照营养标签标示值去判