仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

近3成炒货抽检不合格长期食用影响记忆力

快乐

2012/01/21

食品常规理化分析

　　长沙市食安办今日上午通报了2011年四季度食品安全检测情况。其中炒货抽检合格率为71%，样品不合格项目主要是铝残留量、糖精钠含量超标。

　　炒货等食品添加剂超标

　　相关部门对食品抽检中发现“一非两超”问题仍然突出，主要不合格指标是微生物、食品添加剂、重金属等超标，其中微生物指标超标占38%，尤其在粮食加工品、饮料、肉制品、熟食凉菜、糕点、蔬菜制品和炒货食品等类别食品中较为突出;超范围、超限量使用食品添加剂占25%，在肉制品、酱腌菜、糕点等行业中发现较多;限量控制的有害化学物质，如无机砷、铝、二氧化硫等超标占13%。

　　炒货样品不合格项目主要是铝残留量、糖精钠含量超标。长沙市食安办相关负责人表示，糖精钠含量超标的主要原因：一方面是炒货大多数为小作坊生产，加工设备简陋，生产条件差，检测手段不健全，在加工过程中无法做到精确添加;另一方面是少数企业为追求产品甜度，超量使用甜味剂。铝残留量超标是由于在炒货入味工艺过程中添加明矾，明矾添加在炒货中，达到隔湿防潮目的，使炒货保持好的口感。

　　专家提示，如果长期过度食用甜味剂(糖精钠或甜蜜素)超标的食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群影响较大;如果长期食用含有硫酸铝钾成分的食品，早期会出现身体虚弱、抑郁、焦躁、记忆力减退等症状，严重时还会造成泌尿系统疾病。

相关话题

zhw19811005

第1楼2012/01/21

害死人哪。

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...