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执行标准的问题

食品常规理化分析

  • 一款鱼片产品，经清洗-调味料滚揉腌制-包装-金探-速冻-装箱入-18摄氏度库贮存，这个产品执行SB/T10379，还是GB10136,体系认证老师建议包装上边标示SB/T10379和GB10136？怎么操作？（生产许可只有速冻，菜肴和水产制品，生制品许可范围）
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    +关注 私聊

  • 123

    第1楼2024/07/01

    应助达人

    SB/T10379标准

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  • JOE HUI

    第2楼2024/07/02

    应助达人

    如明确经过速冻（速冻其实是包括在冷冻中的）工艺处理，企业可自愿选择是否纳速冻调制食品类别；如纳入，就执行GB 19295（速冻调制食品）或SB/T 10379(速冻调制水产食品或速冻调制菜肴制品)；如果仅强调“在-18摄氏度库贮存”，生产典型工艺就是一般的冷冻处理，也可以执行GB 10136。

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  • xiahuanihao

    第3楼2024/07/03

    学学标准！

    123(m3149125) 发表:SB/T10379标准

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