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体育总局禁国家队在外吃肉 称食品安全心惊不已,那老百姓怎么办?

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  • 国家体育总局日前再次向各运动队下发注意食品安全的紧急通知——近年来食品安全问题让很多运动员心惊不已。“这对运动员来说是灾难性的消息。”北京奥运会男子85公斤级举重冠军陆永在自己的微博上表示,“现在只有我们的运动员食堂才能让我们放心吃饭了”。

      市场上部分猪牛羊肉安全指标超标,对于必须接受反兴奋剂监督的国家队运动员确实危害极大。北京奥运会女子柔道冠军佟文在2010年世锦赛后被检测出“克仑特罗阳性”,受到国际柔联两年禁赛的处罚。后佟文聘请专业律师团队在体育仲裁法庭上进行申诉才得以恢复清白,事后,佟文和教练吴卫凤均认为,问题根源在于“食用了不合格的猪肉”。记者去年前往天津付村基地采访佟文时,深刻感受到教练组对于食品安全的严格控制——肉类食物必须经卫生部门检验,就连教练家属送来的玉米,队员都不会随意食用。

      “队里传达了总局的文件,市场上很多猪牛羊肉都兴奋剂含量超标,连鱼类都有检测出问题的,所以规定国家队成员不能在外用餐。”一名国家举重队队员今天下午在电话中告诉记者,“如果有极特殊的情况需要在外面吃饭,也只能吃点儿素菜。”

      无独有偶,上周国家马拉松集训队在丽江训练期间“养鸡”的消息,同样在体育界引起关注。尽管领队田晓君告诉记者,集训队并非是“养鸡”,“就是买了些土鸡,一天吃不完就放在院子里”。但田晓君同时表示,“现在要特别注意食品安全问题,有添加剂的食品不敢吃,当地的土鸡还算安全。”

      这已经不是国字号运动员第一次对食品安全问题给予“重点关注”了,今年1月下旬,在广州船艇训练基地训练的亚运会赛艇冠军黄文仪在微博中称,“国家体育总局下发通知禁止队员吃猪肉”,随后补发“领队说要养猪”的微博,表示“在外面不能吃羊肉牛肉,只能吃鸡和鱼”,“之前还能吃到北京空运过来的‘安全肉’,现在就连国家队自己给运动员养的猪都查出了瘦肉精”。

      尽管黄文仪很快删除了这两条微博,水上运动管理中心工作人员也向记者澄清,所谓“养猪”一说只是队员之间的调侃,但面对食品安全方面的严峻形势,国家体育总局的谨慎不无道理。

    “元旦过后,体育总局召开了一个奥运备战期间食品安全问题的专门会议,会上建议运动员以后在饮食方面一定要注意,但并没有不让运动员吃猪肉的硬性要求。据了解,会上只是重申了不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉,同时,运动训练基地的肉类也需要主动提交国家兴奋剂检测中心进行检测。”该工作人员告诉记者。

      记者近日得到中国反兴奋剂中心方面的证实,为避免运动员“克仑特罗”的“食源性摄入”,供在京备战奥运会运动队食用的所有肉类,均要由检测中心进行专项检测后方可食用。

      在京集训的各项目国字号队伍主要分布在国家体育总局训练局和北京奥体中心两地,反兴奋剂中心工作人员对提供饮食部门每批次的进货均要进行检测,“购进的肉类放在冰库里不能直接吃,要采样检测合格后才能食用”。

      “体育科学学会定期公布《国家队集中采购运动营养食品目录》,反兴奋剂中心食品药品检测实验室负责对所有送检的样本进行检测,确保《目录》中的食品和营养品不含有任何违禁成分。这是一项长期工作,今年实验室仅对营养补剂的检测就达到43种。”中国反兴奋剂中心专家告诉记者,“根据国家体育总局《关于做好备战伦敦奥运会国家队运动员肉食品安全保障工作的通知》,实验室对肉食品的检测力度极大,只有检测合格的肉食品,运动员才能食用。”

      事实上,国人所说的“瘦肉精”,多指国际反兴奋剂机构《禁用清单》中的蛋白同化制剂类物质——克仑特罗,克仑特罗在医学临床和动物饲养领域大多以盐酸克仑特罗形式存在。“盐酸克仑特罗具有支气管扩张效应,在临床上用于治疗哮喘。同时它具有一定的蛋白同化能力,大剂量使用有蛋白合成的作用,能够促进肌肉增长、增加力量。在牲畜饲养领域,少数不法牲畜饲养企业和个人把盐酸克仑特罗这类物质大量添加在饲料中,以加快牲畜生长,提高牲畜的瘦肉率,所以这类物质才被俗称为‘瘦肉精’。”这位专家说。

    目前,我国每年兴奋剂检查多达上万例,其中兴奋剂阳性比例约为千分之一,克仑特罗阳性概率更小。因此,在专业人士看来,运动员只要科学饮食、服从管理,就可以避免误服事件发生。

      “运动员是个非常特殊的职业,吃东西和用药都要比一般人更加小心,以避免因误服误用导致兴奋剂阳性。”反兴奋剂中心专家说,“按照《世界反兴奋剂条例》相关规定,对运动员的处罚实行严格责任制。一旦兴奋剂检测呈阳性,运动员首先要承担责任,然后才是举证。误服误用的举证本身就是一件非常困难的事情,运动员即便是有了确凿的证据,还要说服听证委员,才有可能被减免处罚。只有在极特殊的案例里,才有可能完全免除处罚。”
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  • 快乐

    第1楼2012/02/27

    应助达人

    只能说明一个问题,食品不安全,不知与政府报的数据是否吻合?

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  • yuduoling

    第2楼2012/02/27

    老百姓更是没有选择的余地,只能受之

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  • 小H

    第3楼2012/02/28

    这个很难说,往外通报数据很谨慎!

    快乐(ynsfeed) 发表:只能说明一个问题,食品不安全,不知与政府报的数据是否吻合?

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  • 快乐

    第4楼2012/02/28

    应助达人

    政府部门每年的食品安全监测设备都逐年增加,食品安全问题也越来越突出

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  • sunlitong03

    第5楼2012/03/06

    那有什么办法呢?国家运动员属于特殊团体嘛,不过中国人份特殊性已经不稀奇了,这就叫让一部分地区、一部分人可以先健康起来,带动和帮助其他地区、其他的人,逐步达到共同健康。

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  • sunlitong03

    第6楼2012/03/07

    奥运临近,中国奥运选手开始集训。昨天各媒体都报道了国家体育总局再次向各运动队下发的禁止国家队成员在外用餐的紧急通知。报道描述了防止运动员“祸从口入”的各种措施,读来令人哭笑不得:


    田径运动管理中心副主任冯树勇透露:“我们有自己的训练基地,吃住都在一起,尤其是在京队员,我们也不允许运动员随便出去乱吃不干净的食物,如有人违反规定,只要一次就被开除。”


    如果家人来访外出吃饭,需要请假报告,归队时要做出具体说明。


    冬管中心科研部迟部长透露:运动员所吃食物都要经过国家体育总局批准,并与相关单位签订供货合同。猪肉要抽样检查,在24小时内没问题才能进入食堂上餐桌;即便初检合格,也要一分为二,部分用作检测,部分留样,如出问题,可作证据……


    国家马拉松队开辟养鸡场,队领导、教练亲自上阵喂鸡。他们还长途跋涉,前往海拔3700米以上的彝族老乡家购买牦牛肉。

    天津柔道队的养殖场里养了十几头猪和一群鸡鸭。但牛没法自己养,得买。有次买了两头牛,有一头牛有问题。幸好另一头合格的牛有300来斤,够吃一阵子……


      为了稳妥起见,远离瘦肉精,国家乒乓球队干脆“不碰”猪肉……
    这样的描述让人想起了鸿门宴,想起恐怖小说和惊悚电影里一方人物进入敌方那阴云密布杀气腾腾的阵营、随时可能中招的场面。但这不是虚构的作品,而是现实的情境,一种每个锅碗瓢盆里都刀斧林立危机四伏的情境!这些保护措施实际上在暗示,在偌大的国家里,最可信任的只有体育总局管控的食堂。为了保护奥运选手而采取的饮食安全措施,不经意间把我们的严重食品安全问题暴露得淋漓尽致。



    我们的机制决定了能以倾国之力去达成某件事情,除此之外却漏洞百出。可想而知,那些不是奥运选手的十多亿民众,他们的饮食安全处于怎样的糟糕境地。他们体质还能适合当将来的奥运健将吗?即便是奥运选手,在非比赛集训时间里,他们的身体又由谁来保障?


    在体育场所里,我们常见“发展体育运动,增强人民体质”的标语。那意思是体育运动的目标是增强人民体质。现在的情景似乎把这两句话掉转过来,那就是“增强部分人的体质,去参加体育比赛”。


    严格说来,奥运金牌是一个国家的人民体质良好、训练有素的反映,但如果依仗举国之力偏护少数一些运动员的身体去夺取金牌,而多数人的身体仍然时时经受问题食品的威胁和伤害,那么这样的金牌再多,其成色也会暗淡无光。

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  • 快乐

    第7楼2012/03/31

    应助达人

    国家的部门都这样做了,我们老百姓怎么办?

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  • jiangwibo

    第9楼2012/11/08

    国家睁只眼,闭只眼,转基因粮食和豆油咱们都能吃,这个小意思,洒洒水的了

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  • iamquan

    第10楼2013/03/21

    现在都是吃特供,老百姓没办法啊

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