省部重点实验室
第5楼2012/03/03
补料分批发酵
补料分批发酵 是指在微生物分批发酵过程中,以某种方式向发酵系统中补加一定物料,但并不连续地向外放出发酵液的发酵技术,是介于分批发酵和连续发酵之间的一种发酵技术。 假设物料流入发酵罐的速率为 F in ,流出发酵罐的速率为 F ex ,则分批发酵时 F in = F ex = 0 ;连续发酵时 F in = F ex 1 0 ;而补料分批发酵时 F in 与 F ex 不恒定,是可变的,有时为 0 ,有时不为 0 。通常 F ex = 0 的单纯补料工艺是增体积操作,不断分次加入发酵基质或连续流加发酵基质,至发酵罐的体积不再适宜补料为止。所以发酵时间只是有限地延长。另一种 F ex 1 0 ,即定期从发酵罐中排出一定量的发酵液以便能进一步补加物料的补料分批发酵,称为重复循环工艺。该法具有如下优点: ① 可以解除底物的抑制、产物的反馈抑制和分解代谢物阻遏作用。当代谢产物收率或其生产速率明显地受某种底物组分浓度影响(如用醋酸、甲醇、苯酚等作为发酵基组分而存在底物浓度的抑制)时,采用补料分批技术比分批发酵有利; ② 可以减少菌体生长量,提高有用产物的转化率; ③ 菌种的变异及杂菌污染问题易控制; ④ 便于自动化控制