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菜籽油里的主要挥发性成分是什么？

气质联用（GCMS）

  • 大家知道菜籽油里的主要挥发性成分是什么？我分析了，但是定不了性，大家看一下。根据文献推断可能是1-丁烯基-异硫氰酸酯？
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  • symmacros

    第1楼2012/03/13

    应助达人

    可能不是1-丁烯基-异硫氰酸酯，一般异硫氰酸酯有72离子（CH2=N=C=S）,另外一般异硫氰酸酯的分子峰比较明显，这里也看不到分子峰113。

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  • feiniao

    第2楼2012/03/14

    请问朱工分析过菜籽油吗？可以推断一下吗？

    symmacros(jimzhu) 发表:可能不是1-丁烯基-异硫氰酸酯，一般异硫氰酸酯有72离子（CH2=N=C=S）,另外一般异硫氰酸酯的分子峰比较明显，这里也看不到分子峰113。

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  • feiniao

    第3楼2012/03/14

    NIST收索了一下，1,5-己二烯-3-醇，不知道合理不？

    symmacros(jimzhu) 发表:可能不是1-丁烯基-异硫氰酸酯，一般异硫氰酸酯有72离子（CH2=N=C=S）,另外一般异硫氰酸酯的分子峰比较明显，这里也看不到分子峰113。

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  • symmacros

    第4楼2012/03/14

    应助达人

    1,5-己二烯-3-醇出峰较早，保留时间不对。

    feiniao(feiniao) 发表:NIST收索了一下，1,5-己二烯-3-醇，不知道合理不？

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  • symmacros

    第5楼2012/03/14

    应助达人

    我查了以前做过的菜籽油的GCMS图谱，没有找到楼主的MS图谱。这个图谱的物质分子量应该不大，但保留时间较晚，不知为什么？

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