工业明胶和食用明胶，鉴别L-羟脯氨酸，行吗？

可以测色素吧，或者有害物质，L-羟脯氨酸应该不行吧，找个样品做一下试试看呢？呵呵

食用明胶也是使用新鲜动物皮熬煮提取的胶原蛋白质，是一种无脂肪的高蛋白，是一种天然营养型的食品增稠剂；工业用明胶原料来源于动物皮/骨，制作过程比较简单，鉴别L-羟脯氨酸估计不行

金属铬；
中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在2年以上才会显现出来。

　　从皮鞋或腰带中可以提炼出明胶，但这样的明胶含有铬（皮革制品在制作过程中会添加重铬酸钾等物质）等杂质，根本达不到食用明胶国标要求的标准--如铬含量≤2.0mg/kg、大肠菌群数量≤150个/100g等，所以只能用作工业明胶、甚至成为连工业明胶标准都达不到的垃圾明胶。

重金属，一查就准了。

现在重金属的检测处于风口浪尖

好好查查吧~~~那些个不良商人们！