仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

植物油脂检测过氧化值中，淀粉灵敏度的问题

展清风

2012/05/08

食品常规理化分析

各位大神好：
最近又仔细看了看GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值的检测。
看到5.8 配置 5g/L 的淀粉溶液，灵敏度验证方法的时候就郁闷了！
灵敏度验证方法：将5ml低分溶液加入100ml水中，添加0.05%碘化钾溶液（5.5）和1滴0.05%次氯酸钠溶液，当地如硫代硫酸钠（5.6）溶液0.05ml以上时，深蓝色消失，即表示灵敏度不够。

这段叙述中那个“添加0.05%碘化钾溶液（5.5）”是怎么...加的？加多少？ 0.05%是浓度？还是加的量？ 5.5写的是饱和碘化钾....
还是随便怎么加？

这段没看明白，大家都说说你们是怎么理解的？

相关话题

活到九十学到一百

第1楼2012/05/09

0.05%是添加比例，碘化钾溶液就是指5.5条所说的饱和碘化钾溶液。

0

展清风

第2楼2012/05/09

...........谢谢，忽然感觉我这个问题问的很白痴..............
活到九十学到一百(wangboxzzjs) 发表:0.05%是添加比例，碘化钾溶液就是指5.5条所说的饱和碘化钾溶液。

0

fwms

第3楼2012/07/02

那么，0.05%次氯酸钠溶液也是体积含量吗？？？
展清风(cztshou) 发表:各位大神好：
最近又仔细看了看GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值的检测。
看到5.8 配置 5g/L 的淀粉溶液，灵敏度验证方法的时候就郁闷了！
灵敏度验证方法：将5ml低分溶液加入100ml水中，添加0.05%碘化钾溶液（5.5）和1滴0.05%次氯酸钠溶液，当地如硫代硫酸钠（5.6）溶液0.05ml以上时，深蓝色消失，即表示灵敏度不够。

这段叙述中那个“添加0.05%碘化钾溶液（5.5）”是怎么...加的？加多少？ 0.05%是浓度？还是加的量？ 5.5写的是饱和碘化钾....
还是随便怎么加？

这段没看明白，大家都说说你们是怎么理解的？

0

fwms

第4楼2012/07/02

你已经做了这个实验了吧，感觉异辛烷和冰乙酸怎么样啊？危险么？？？
展清风(cztshou) 发表:各位大神好：
最近又仔细看了看GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值的检测。
看到5.8 配置 5g/L 的淀粉溶液，灵敏度验证方法的时候就郁闷了！
灵敏度验证方法：将5ml低分溶液加入100ml水中，添加0.05%碘化钾溶液（5.5）和1滴0.05%次氯酸钠溶液，当地如硫代硫酸钠（5.6）溶液0.05ml以上时，深蓝色消失，即表示灵敏度不够。

这段叙述中那个“添加0.05%碘化钾溶液（5.5）”是怎么...加的？加多少？ 0.05%是浓度？还是加的量？ 5.5写的是饱和碘化钾....
还是随便怎么加？

这段没看明白，大家都说说你们是怎么理解的？

0

fwms

第5楼2012/07/02

难操作么？？？操作时需要注意点什么？
展清风(cztshou) 发表:各位大神好：
最近又仔细看了看GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值的检测。
看到5.8 配置 5g/L 的淀粉溶液，灵敏度验证方法的时候就郁闷了！
灵敏度验证方法：将5ml低分溶液加入100ml水中，添加0.05%碘化钾溶液（5.5）和1滴0.05%次氯酸钠溶液，当地如硫代硫酸钠（5.6）溶液0.05ml以上时，深蓝色消失，即表示灵敏度不够。

这段叙述中那个“添加0.05%碘化钾溶液（5.5）”是怎么...加的？加多少？ 0.05%是浓度？还是加的量？ 5.5写的是饱和碘化钾....
还是随便怎么加？

这段没看明白，大家都说说你们是怎么理解的？

0

展清风

第6楼2012/07/07

[quote]原文由 fwms(fwms) 发表:[quote]
加1滴0.05%次氯酸钠溶液，应该是说，加1滴浓度为0.05%的次录酸钠。
这个...化学性质来说都是易燃品，都有毒，都危险，但在通风橱中检测，是不会出现爆炸等等不良情况的，放心吧。
这个...操作，这个国标，比老国标不容易检出过氧。仔细点，滴定时候多多注意颜色变化，（不太好控制）

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...