农村包粽子还在放硼砂，食品安全不是依靠监管就行，还得教育啊

宁波碱水粽

材料：捏壳、糯米、碱

调料：白糖

做法：（1）将糯米淘洗好，沥干水分，倒入盆中，待用。

（2）将碱加热水化开，晾凉，倒入糯米中拌匀。

（3）取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用。

（4）再用剪刀把破损的部分剪去。

（5）随后，卷成漏斗状，放入糯米压实。

（6）包好。

（7）然后，码放在高压锅里，加水，盖上盖煮。

（8）上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。

（9）最后，取出剥去捏壳，撒上白糖，可以食用了。

捏壳，即毛笋壳。
碱，一般用小苏打。