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请问如果用GCMS来检测奶粉中的香兰素，如何进行样品处理和使用什么样的GCMS条件？

symmacros

2012/07/14

气质联用（GCMS）

近期发生的奶粉香兰素检测“事件”搞的沸沸扬扬，一般香兰素是用HPLC来检测，GC或GCMS也能检测（但效果可能不如HPLC？），请问如果用GCMS来检测奶粉中的香兰素，如何进行样品处理和使用什么样的GCMS条件？

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fwonder

第1楼2012/07/14

奶类产品里面肯定用香兰素的，现在天然的香兰素太贵了，不现实。用SPME可以定性，用headspace做应该可以的，虽然我没做过。不用去检了，别人又不违规，检出来了也没能说明什么。其实看到这个新闻我就笑了，奶粉不加香兰素，那奶味怎么来。煮米糊最安全了，搞什么奶粉

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symmacros

第2楼2012/07/14

应助达人

用SPME可以定性应该无问题，就是定量可能不是很好。静态Headspace可能不行，动态headspace可能性。
fwonder(fwonder) 发表:奶类产品里面肯定用香兰素的，现在天然的香兰素太贵了，不现实。用SPME可以定性，用headspace做应该可以的，虽然我没做过。不用去检了，别人又不违规，检出来了也没能说明什么。其实看到这个新闻我就笑了，奶粉不加香兰素，那奶味怎么来。煮米糊最安全了，搞什么奶粉

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烽火

第3楼2012/07/16

天然香兰素和人工合成的有什么大的区别，人工合成香兰素对人体有哪些危害呢？
symmacros(jimzhu) 发表:用SPME可以定性应该无问题，就是定量可能不是很好。静态Headspace可能不行，动态headspace可能性。

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symmacros

第4楼2012/07/16

应助达人

天然香兰素是从植物中提取提纯，和人工合成的安全性几乎一样。人工合成可以精制为含量更高更纯，安全性并不比天然的差。天然的一些杂质如果未除去，那可能不如合成的。
烽火(jiangweng) 发表:天然香兰素和人工合成的有什么大的区别，人工合成香兰素对人体有哪些危害呢？

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