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辣椒也能致癌?赶紧来测测吧

  • 官人|云飘飘
    2012/09/24
  • 私聊

食品添加剂



  • 你是否遇到过红得不自然辣椒面?
    正常的辣椒面干燥、松散,粉末为油性,其红色是一种植物性的色素,颜色自然,呈红色或红黄色,存放久了,颜色会慢慢黯淡下来。而经过染色的辣椒面,颜色非常鲜艳,红得不自然,即使曝晒仍会很鲜红,但辛辣味却不强烈。
    而这些染色剂就是我们常说的罗丹明B,“罗丹明B”是苏丹红的近亲,毒性堪比苏丹红。罗丹明B是一种红色的人工合成染料,又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,罗丹明B一般用作实验室中细胞荧光染色剂,或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业,是工业染料,而非食用物质,不允许做食品染色。

    大家都来曝曝光
    你是否见过红的不自然的辣椒面
    检测方法:
    检测仪器:
    检测结果:

    大家都来检测一下身边的辣椒面,看看里面是不是也还有添加剂“罗丹明B”。
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  • 穿越时空

    第1楼2012/09/24

    我吃的康XX的方便面就红得非常不自然。

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  • 蓝人

    第2楼2012/09/24

    应助达人

    飘飘 最近是不是去培训了啊

    最近再抓食品行业啊


    这个还是少爆料点吧

    让我这些人 以后吃什么啊

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  • ldgfive

    第3楼2012/09/24

    应助工程师

    只是为了看着好看,就加这个,太过分了

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  • 玲儿响叮当

    第4楼2012/09/24

    除了辣椒面,有的着色很深的辣椒酱里也添加了好多色素哦

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  • 蓝人

    第5楼2012/09/24

    应助达人

    现在人买东西 都是看表象啊

    好看才好卖

    有几个人真正的懂呢

    只能通过外表去判断

    ldgfive(ldgfive) 发表:只是为了看着好看,就加这个,太过分了

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  • 秋醉虞阳

    第6楼2012/09/24

    SN/T 2430-2010 进出口食品中罗丹明B的检测方法
    附中英文版本

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  • 秋醉虞阳

    第7楼2012/09/24

    现场快速检测
    1 辣椒粉 取辣椒粉一小勺(约5g)放入小烧杯中,加入约40ml含20%丙酮的正己烷,摇动或搅拌2分钟,静置,待样品杯上方澄清后,慢慢倒入小柱中,下端接一废液杯,视颜色深浅倒入2-5ml,注意不要倒入太多,保证小柱的中下部仍为白色, 此时,含罗丹明B的样品在柱上部会出现鲜亮的粉红色的荧光条带,条带边缘清晰,粉红色随含量的增加而加深和加宽,不含罗丹明B的样品提取液不会出现粉红色条带,只会出现黄红色的界面不清晰的宽带,然后用含20%丙酮的正己烷20ml慢慢倒入小柱,粉红色的条带不下移,但更清晰,其余的黄红色带下移,可大部分被洗脱出,即可判断为含罗丹明B的可疑样品。
    2 辣椒油 取辣椒油一小勺(约2g)放入小烧杯中,加入约10ml正己烷,混匀。按1项操作。
    3 判定 初步判断为含罗丹明B的可疑样品需送实验室中进行液相色谱确证检验

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  • 桌子下面少个八

    第8楼2012/09/24

    作为消费者,买东西也确实只能看外表了。很无奈。
    有两堆辣椒,一堆好看,一堆不好看,肯定要买好看的,因为两者都有加了非法添加剂的可能。

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  • happy美丽

    第9楼2012/09/24

    还好我是灰常不喜欢吃太辣的东西~
    记得刚来内蒙的时候,也有人送了一推辣椒面,最后没办法处理扔掉了~~

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  • 三人行

    第10楼2012/09/24

    中文别名:罗丹明610;玫瑰红B;蕊香红B;玫瑰精B;若丹明B;蓝光碱性蕊香红 英文别名:Basic Violet 10;Brilliant Pink B;Rhodamine O;Tetraethylrhodamine CAS号:81-88-9 分子式:C28H31ClN2O3 分子量:479.01 等级:AR MDL号:MFCD00011931 Beilstein号:4091619 EC号:201-383-9 绿色结晶或红紫色粉末,易溶于水、乙醇,微溶于丙酮、氯仿、盐酸和氢氧化钠溶液;水溶液为蓝红色,稀释后有强烈荧光,醇溶液为红色荧光;最大吸收波长552nm,最大荧光波长610nm,激光峰值波长610nm,调谐范围 578~610nm。

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