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你是否知道什么是水果月饼，什么是水果味月饼？

快乐

2012/10/03

食品常规理化分析

　　近两天，关于“水果月饼冬瓜做”的内容在微博上流传很广，一些网友恍然大悟“难怪吃起来一个味”。而市场上出售的果味月饼基本以冬瓜为主料。

　　你是否知道什么是水果月饼，什么是水果味月饼？

　　用冬瓜做馅料的三个主要原因：保质期长，成本低，口感也好。水果月饼一般保质期是60天，而果味月饼保质期则在90天。

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快乐

第1楼2012/10/03

应助达人

　　　在《月饼国家标准》(GB19855-2005)中对于水果类月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。

0

独钓寒江雪

第2楼2012/10/03

不知道什么是水果月饼

只知道现在超市撤柜了

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快乐

第3楼2012/10/03

应助达人

馅料中水果及其制品的用量应不低于25%的，才能称为水果月饼。现在市面上有很多称为水果月饼的，只能叫果味月饼，多为东瓜制成，价格便宜。
独钓寒江雪(hzhhqt) 发表:不知道什么是水果月饼

只知道现在超市撤柜了

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zsj201204

第4楼2012/10/03

是啊，上次听说了，是冬瓜

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ldgfive

第5楼2012/10/03

应助工程师

水果味估计是用的香精吧

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yuduoling

第6楼2012/10/03

水果月饼？水果馅的？

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快乐

第7楼2012/10/03

应助达人

冬瓜加色素、香精就成了。
ldgfive(ldgfive) 发表:水果味估计是用的香精吧

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水星

第8楼2012/10/03

不会哦，我吃着是有各种水果味道啊
快乐(ynsfeed) 发表:馅料中水果及其制品的用量应不低于25%的，才能称为水果月饼。现在市面上有很多称为水果月饼的，只能叫果味月饼，多为东瓜制成，价格便宜。

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水星

第9楼2012/10/03

那应该是低端的吧，高端的应该是真的吧
快乐(ynsfeed) 发表:冬瓜加色素、香精就成了。

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qlmkk

第10楼2012/10/03

看来以后不吃月饼为好

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