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食品中的抗氧化剂

huaxuejiliang

2012/10/14

关键词：钢铁成分分析标准样品钢铁光谱分析标准样品光谱分析标准物质光谱标准物质光谱标准样品光谱标样
随着国内外对食品质量和安全的广泛关注，如何防止食品变质，保障人体健康日显重要。（钢铁成分分析标准样品）为了提高食品的抗氧化性能，在加工食品中必要时需添加防腐抗氧保鲜剂。（钢铁光谱分析标准样品）预防食物氧化，除了采用低温、避光、真空等物理方法外，主要依靠在食品中加入抗氧化剂，以防止食品，特别是油脂的氧化。（光谱分析标准物质）我国已列入GB 2760中允许使用的抗氧化剂共有17种。主要品种大致分3类：化学合成的酚类化合物[二丁基羟基甲苯(BHT)，丁基羟基茴香醚(BHA)，叔丁基对苯二酚(TBHQ)]、维生素[维生素c、维生素E、伊胡萝卜素(维生素A前体)]、天然提取物(茶多酚、甘草抗氧化剂、竹叶抗氧化剂等)。（光谱标准物质）

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zsj201204

第1楼2012/10/14

没怎么在食品上见过这些还是以前没怎么关注

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