面团或米粉团测玻璃化转变温度，太软求教用什么夹具？

那可以用粉末样品夹具试一试。这类很软的样品好像应该用旋转流变仪测试更合适。

或者只要测转变点的话，自制一个夹具试试：用两片0.1-0.2mm厚不锈钢片，中间涂上一薄层你的糯米粉团，两端插入0.2mm厚的不锈钢片垫起，用单悬臂弯曲测试，样品厚度尺寸只能大概估计一下，比如0.2-0.3mm。这个方法简单，但只能测转变点，不能测模量。

样品不比小麦面粉面团软，关键是样品在解冻后会出现面团出裂纹断开的现象，和小麦粉面团有这点区别。

应助达人

是这种吧?

呵呵，基本上就是这样的，合拢后刮去溢出的样品。

这个样子比较简单，好点的板子平面上有浅凹槽，便于保持样品不漏出去。

其实，楼主的样品可能采用TMA测试更好。

KK-yiqi(zhengkang) 发表:

是这种吧?

可以试试黏稠样品支架吧，那玩意有用。
或者膨胀针入的应该也行

tutm老师指的应该是这个吧，如果没有可以按照老师建议的自制一个，可能比较适合比较软的样品。不过只能表征温度趋势，模量绝对值没有意义。