省部重点实验室
第1楼2013/01/01
监管成本之困
在国家主管部门的推动下,“食品安全溯源系统”是今年以来食品安全监管领域的亮点。记者调研了解到,这一被大众寄予厚望的溯源系统目前面临着成本高、推广难的问题。
2012年年初,上海市率先宣布已对猪肉建立信息追溯系统,今年将延伸到牛肉和羊肉。目前在上海出售的猪肉带有“电子身份证”——芯片,可记载生猪的养殖、屠宰、加工、运输和销售等环节,如发现问题,完全可以追溯到具体责任人,而后最严厉处罚、执法就会介入处理。这一食品安全溯源系统随即在种子、蔬菜、肉类、乳制品、酱油等其他食品中被推广使用。
然而不得不面对的是,溯源系统面临着较高的运行成本。一位酱油生产企业负责人告诉记者,原料检测、加工过程、出厂检验等多个环节、多个时段都需要专人管理数据,这对于利润微薄的企业来说也是一笔不菲的支出。
一家专门生产“电子身份证”的企业负责人告诉记者,由于目前“电子身份证”的普及范围并不广,生产、销售、信息制作成本都很高,一般企业难以承受这笔开支。“以每小袋售价20元的蔬菜为例,包装袋里面安装的芯片的成本就达到了0.5元左右,施肥、打农药、加工的信息都需要输入,加起来成本就更高了。”
深圳市骄冠科技实业有限公司总经理焦林说,追溯系统的技术问题已经解决,但是如何与政府和行业资源结合起来却还有很长的路要走。“这个追溯系统如果无法实现全国联网,便会威力大减,难以发挥作用,但这需要借助政府和行业协会来一起推动。”