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大年初一的煎堆，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”。。。。。

sukiliang

2013/02/13

家里大年初一肯定是要做煎堆的。

每年年初一老妈老爸在家里吃完斋后都会接到外公的指示回娘家帮忙炸煎堆的。

煎堆在广东，广西，海南，香港和澳门一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。

哈，本来是准备年初一发的，但是太忙了，拖到今天才发上来！好，去片。。。。。。。。。

先把两片糖放到这个不锈钢的碗里，再倒点水把片糖溶了。

片糖融化后放在一边，先吃个中午饭，等整碗糖水降到室温后，把买好的xx牌糯米粉倒到糖水里，揉啊揉啊，然后把揉好的面团弄成一团团

= =!由于时间的关系和面的时候没拍到！

然后拿出外婆已经做好的豆馅，是甜的哦！把一团团的面团压扁，把豆馅放进去。

然后把面团包起来。一个个揉好，一定要把豆馅包好，如果包不好炸的时候会漏的。包好以后往盘里放点白芝麻，然后把面团在上面打滚！就成一下这样！

大概四、五个一批次来炸。我问老妈为什么大年初一要炸煎堆？她跟我说传统就这样，大年初一炸煎堆就看你今年发不发了，如果大年初一的煎堆炸得漏了，不发涨的话古老的传统的说法就是今年想发都难！

= =！我舅舅怕我妈忙不过来抢着来帮忙了！

哈，舅舅还是没老妈做得好，把煎堆弄得长条形的了，老妈都是弄得圆圆的。

不管了，先占好有利位置，我要偷吃去了！

虽然是迟了点，还是祝大家工作顺利，万事如意

分
该帖子已被版主-新窦加30积分，加2经验;加分理由:新年快乐！

秋月芙蓉

第1楼2013/02/13

对哦，怎么不是圆圆的呢

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sukiliang

第2楼2013/02/13

因为我和老爸在捣蛋！而且舅舅坚持要帮忙，如果是我妈亲自炸的那肯定是圆的！
秋月芙蓉(ljhciq) 发表:对哦，怎么不是圆圆的呢

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happy水中月

第3楼2013/02/13

这个和东北的麻团很像。

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秋月芙蓉

第4楼2013/02/13

这个样子也蛮好的，同样是“煎堆辘辘，金银满屋”！
sukiliang(sukiliang) 发表:因为我和老爸在捣蛋！而且舅舅坚持要帮忙，如果是我妈亲自炸的那肯定是圆的！

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sukiliang

第5楼2013/02/13

东北的麻团我记得是硬的！我们那个是酥软的，新鲜是脆脆的，用我们那的话说是“皮薄馅靓”！
happy水中月(lianlxh) 发表:这个和东北的麻团很像。

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秋月芙蓉

第6楼2013/02/13

对，煎堆大、圆、软（里面基本空心）。类似这个
sukiliang(sukiliang) 发表:东北的麻团我记得是硬的！我们那个是酥软的，新鲜是脆脆的，用我们那的话说是“皮薄馅靓”！

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秋月芙蓉

第7楼2013/02/13

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happy水中月

第8楼2013/02/13

刚做出来的时候也是外面酥，里面软的。
sukiliang(sukiliang) 发表:东北的麻团我记得是硬的！我们那个是酥软的，新鲜是脆脆的，用我们那的话说是“皮薄馅靓”！

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zyl3367898

第9楼2013/02/14

应助达人

我们是买现成的芝麻球炸一下。

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