“染色瓜子”应该检测哪些项目？

应助达人

瓜子会添加色素吗？

应助达人

对于监管，至少也要有目的，找到检测分析的标准物质才能去测试

应助达人

这些色素看上去让人恐怖

应助达人

食品中，一般违法添加的色素主要是哪些？

应助达人

　　为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。苏州质监部门２２日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量，而目前，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。

“明矾（铝含量）和滑石粉（镁含量）目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列”

应助达人

可能有加含铝色锭的色素作为添加剂

应助达人

胭脂红铝色淀这类，应该是国家允许的吧

应助达人

不清楚，我不是学食品方面的，不好意思希望有版友出来解释解释

要吃了染色半斤绿瓜子, 那人脸还不都绿了! 太毒了!