挂牛头卖马肉

花笑

2013/02/25

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本文导读：自1月15日，爱尔兰食品安全机构首次宣布在例行食品抽查中发现，某些英国和爱尔兰生产的牛肉汉堡中含有马肉后，欧洲现实版“挂牛头卖马肉”事件不断发酵。据《生命时报》记者了解，截至目前为止，爱尔兰、英国、法国、德国和瑞典等至少16个国家市场上，都不同程度发现了用马肉冒充的牛肉。

　　自1月15日，爱尔兰食品安全机构首次宣布在例行食品抽查中发现，某些英国和爱尔兰生产的牛肉汉堡中含有马肉后，欧洲现实版“挂牛头卖马肉”事件不断发酵。据《生命时报》记者了解，截至目前为止，爱尔兰、英国、法国、德国和瑞典等至少16个国家市场上，都不同程度发现了用马肉冒充的牛肉。这一事件在欧洲引起极大关注，媒体每天跟踪报道，消费者人心惶惶，政府食品监管机构面临巨大信任危机，以至于有欧洲媒体指出，“马肉丑闻”打破了欧盟食品安全多年来的神话。

　　德媒体绘制“马肉路线图”

　　2月17日，德国《明镜》周刊最新报道称，德国再次宣布发现144吨马肉制品。在德国两大连锁超市中，共有近10万个千层面和肉卷里的牛肉由马肉冒充，这些产品被紧急下架。

　　如此多的马肉，究竟从何而来?德国《图片报》日前专门绘制了一张“马肉路线图”：1.马肉最早可能出现在罗马尼亚屠宰场。英国《独立报》报道称，罗马尼亚过去数年来一直使用马车代步，但2012年，国家正式实施禁止马车上路政策，导致大量的马被卖到屠宰厂。由于当地马肉价格只有牛肉的1/3，让一些不法商家动起了将马肉当牛肉卖的念头。2.一家在塞浦路斯注册的荷兰公司，从罗马尼亚两家屠宰厂购买了一批马肉。3.马肉被销售给一家法国公司。4.又被转卖给另一家设在卢森堡的法国公司可米吉尔。可米吉尔通过家乐福、欧尚等7家大型零售商，向欧洲16个国家提供牛肉千层面等冷冻食品，导致这些马肉以“牛肉”的名义，堂而皇之地开始了一场“环欧旅行”。据媒体猜测，可能从2012年8月开始，可米吉尔制造的食物中就开始使用马肉，也就是说，这场“马肉丑闻”在被曝光前，已暗中存在了至少半年时间。

　　马肉中检测出有害成分

　　“马肉丑闻”在欧洲波及面之广，超乎人们想象。据记者了解，不到1个月的时间，欧洲就有数以百万计的冷冻牛肉汉堡包被下架;英国乐购等超市中出售的牛肉千层面中，被检测出含有60%—100%的马肉。

　　按说，仅用马肉代替牛肉，应该不至于让民众如此担心，但实际上，英国食品标准局2月14日发布消息说，在英国新近检测的部分马肉中，发现了对人类有害的马用止痛药保泰松。英国相关专家指出，这种镇静剂可能引发再生障碍性贫血，已被人类禁用。不过，英国食品标准局称，目前检测出的保泰松含量较低，还不足以威胁人体健康。

　　除了保泰松引发的担忧，更让人恐慌的是，一些马肉可能来自欧盟国家淘汰下来的老马、病马。瑞典媒体指出，瑞典一年有9000匹马失踪，很可能被人运到了肉制品加工厂。

暴露欧盟食品安全漏洞

　　自上世纪90年代欧洲爆发严重的“疯牛病”危机后，欧盟已对牛肉实行了严格的原产地强制标识政策，但为何这次“假牛肉”仍畅通无阻，泛滥到多个国家?欧洲有专家指出，欧盟应尽快反省食品安全法律法规上存在的漏洞。

　　据了解，原产地强制标识政策只适用于未加工肉类，只要往肉里撒些盐或稍作处理，成为加工肉类，就不再需要记录原产地。这次出问题的牛肉，大部分为加工肉类。欧洲一些国家在这次事件中，已紧急出台新法案，规定加工肉制品也必须注明原产地。

　　目前，针对“马肉丑闻”，整个欧盟掀起了一股自查之风。欧盟食品链和动物卫生常务委员会表示，将从每个成员国的零售店中，选取10—150个样品进行抽查。法国一家企业因涉嫌此事，已被吊销经营许可证，英国也有3人被捕。德国消费者组织呼吁，应提高对食品造假的罚款额度，以阻止这种大范围欺骗行为。

　　中国农业大学食品学院副教授何计国对记者表示，事件目前对我国并无影响，海关部门对进口食品会进行相关检测。不管哪个国家，在市场经济发展过程中，都会出现不法商家追求高额利润的造假事件。食品质量某种程度上拷问着社会诚信的“质量”，对任何行业的造假都应该一视同仁、严厉处罚。

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