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腊肉中无机砷的来源？

ICP-MS

  • 最近做的腊肉样品中有好几个无机砷非常高，有的甚至是国标的限值的10-20倍，想问问各位大侠有没有遇到过类似的情况，无机砷的来源是什么？
  • 分
  • 该帖子已被版主-阶前尘加2积分，加2经验;加分理由:鼓励发帖！
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    +关注 私聊

  • nphfm2009

    第2楼2013/02/28

    应助达人

    有没有扣除35Cl40Ar的干扰？

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  • envirend

    第3楼2013/02/28

    应助达人

    按照什么前处理，认为所测的砷是无机砷呢？

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  • 阶前尘

    第4楼2013/03/01

    应助达人

    你果真用的是ICP-MS的方法吗？
    另外：貌似腊肉不好消消解，油脂、盐分含量高！不过腊肉的砷应该来源是盐吧！
    我也做腊肉中的重金属，盐分高一直是很让我头痛的事情！

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  • 编辑wx

    第5楼2013/03/01

    腊肉中的砷有些是肉中的残留，有些是来自腌制时使用的香精香料和盐吧

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  • leemoonling

    第6楼2013/03/01

    肉中的砷含量很低的，应该是工艺环节中带入的，或者是添加剂。

    编辑wx(v2650278) 发表:腊肉中的砷有些是肉中的残留，有些是来自腌制时使用的香精香料和盐吧

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