最近几年的食品安全事故

应助达人

这些事情都历历在目，哪一个都有印象。

实际情况要比这个严重的多，真是担心啊

触目惊心啊，安全呐

这个发生的这么多，实际已经是一个社会现象了

应助达人

触目惊心啊

并且只见日益严重，却不见好转啊

俗话说“民以食为天”，而近年来层出不穷的食品安全问题，真让老百姓担心起这片“天”。

现在的一些怪病，如癌症很可能和这些有关

烧烤类食品

烧烤类食品含有强致癌物质3,4-苯并芘。仅

此一条，就足以警示人们对烧烤类食品“退避三

舍”。

加工的肉类食品

　这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有

导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、

增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还

有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导

致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。

腌制食品

在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食

物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加

重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可

产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发

病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃

肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病

率较高。

油炸食品

油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥

胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血

症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往

往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃

油炸食物的人群，其部分癌症的发病率远远高于

不吃或极少进食油炸食物的人群。