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调查称美国90%的火鸡绞肉检出病菌

去年冬天

2013/05/02

食品毒素/微生物检测

据外媒报道，美国消费者联盟"消费者报导组"指出，检测发现美国市售的火鸡绞肉，90%检出致病菌，有些甚至有抗药性。

"消费者报导组"（Consumer Reports）指出，对来自全美各地257件火鸡绞肉进行抽样检查发现，许多样本中含有致病菌，其中有些病菌对3种抗生素药品都具有抗药性。

消费者报导组"食品安全部主任蓝恩（Urvashi Rangan）表示，从检查结果可以看出，抗生素在肉类产品当中的使用与耐药细菌在火鸡绞肉中检出，两者之间有着直接的联系。

在这项调查中，研究人员检测市售火鸡绞肉是否含有肠球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌或弯曲杆菌等5种细菌。

检测发现，高达90%的火鸡绞肉含有1种或1种以上的以上几种病菌；5%火鸡绞肉当中有沙门氏杆菌，而且这些绞肉样本当中有2/3的沙门氏杆菌对多种药物具有抗药性。

"消费者报导组"建议，虽然肉品经过彻底烹煮后，病菌会被杀死，但某些病菌产生的有害物质却可能是无法经过高温杀死的，因此消费者可选购"有机"或"不用抗生素"标签的火鸡绞肉，尤其是有"美国农业部程序认证"标志的产品。

另外"消费者报导组"还建议，消费者最好在快要结帐时才选购肉品，而且要把肉品用塑胶袋装起；如果肉品购买之后要过几天才煮，必须冷冻或放在4.44摄氏度以下冷藏。

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去年冬天

第1楼2013/05/02

原文链接：<http://www.foxnews.com/health/2013/05/01/antibiotic-resistant-bacteria-found-in-ground-turkey-in-21-states-report-finds/>

不知道国内这方面是否有做市场抽检

0

马踏飞燕

第2楼2013/05/02

应助达人

火鸡在中国市场上多不？致病菌都是哪些菌种呢？？

0

nphfm2009

第3楼2013/05/03

应助达人

沙门氏杆菌

0

去年冬天

第4楼2013/05/03

主要是沙门氏杆菌及金葡菌

0

cyp1985

第5楼2013/05/03

沙门氏杆菌致病性还是很强大，这个还真的需要注意

0

cyp1985

第6楼2013/05/03

急性肠炎(食物中毒):是最常见的沙门氏杆菌感染；败血症：常由猪霍乱杆菌、丙型副伤寒杆菌、鼠伤寒杆菌、肠炎杆菌等引起；肠热症这三种都是这些病菌引起的，难道美国不重视？

0

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