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警惕硫磺熏蒸的中药材

土老冒豆豆

2013/05/30

中药/天然药检测

济南市药监局近日发布警示称，目前市场上有少数不良药商将中药过度打磺，提醒公众提高鉴别力，警惕硫磺熏蒸的中药材。

据了解，“打磺”是中药保存的传统古法，即用硫磺熏蒸或浸泡中药材，可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性，对中药材初加工贮藏有一定的帮助。严格按照传统古法打磺，中药中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害，但服食过度打磺的中药有安全风险。

济南市药监局的警示说，过度打磺，目的不仅仅是为加工贮藏，而是为了给中药增加重量，比如用硫磺熏蒸党参后，其含水量可高达20％－30％而不发霉，而不经硫磺熏蒸的药材水分超过15％，即容易长霉、霉烂变质。

在选购中药材或饮片时，如何识别是否用硫磺熏蒸过呢？济南市药监局的专家提醒，鉴别中药材，首先要看，硫磺熏蒸后的中药材或饮片颜色过于鲜艳。如天麻，标准规定为黄白色至淡棕色；百合呈类白色、淡棕黄色或微带紫色，如果呈白色且透明状，是硫磺过度熏蒸的结果。而黄芪、当归、山药、人参、党参、白芍等，也是常用硫磺过度熏蒸使其色泽鲜艳，卖相好。

另外，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较酸性刺鼻的呛人味道。但对于党参和当归等含糖量较大的药材，即使是硫磺熏过，酸味也不明显，就需要辨色，党参表面黄棕色至灰棕色，当归表面黄棕色至棕褐色，如果呈明显的白色，就是用硫磺熏蒸过了。

济南市药监局提醒公众，选购中药材尽量去知名、正规的大药店或医院药房。如果误购了硫磺过度熏蒸的中药材，靠浸泡淘洗没有效果，最好弃置不用，以免损害健康。

分
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土老冒豆豆

第1楼2013/05/30

应助达人

据说花类药材，比如金银花，都用硫磺熏蒸。所以如果严格禁止熏蒸，估计很多药材都要被剔除出去，无法在市面上见到了。

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xiaoxu

第2楼2013/05/31

这种事情就应该都曝光大家不买就没有市场了

0

1518xj

第3楼2013/05/31

是药三分毒，不管中药还是西药

为什么一直以来，都是针对中药及中医的话题，而且都是负面的？

中药有重金属，有硫磺

那西药呢，有什么？抗生素，激素，什么沙星啊，硝基呋喃啊，这些东西的危害有人关注吗？

一句话，药都是不安全的，没事别去吃，但是不要只去抓中药不放，也该有人去普及普及西药对人体的副作用

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xiaowang268

第4楼2013/06/06

但至少不会再有害于人了啊
土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:据说花类药材，比如金银花，都用硫磺熏蒸。所以如果严格禁止熏蒸，估计很多药材都要被剔除出去，无法在市面上见到了。

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xiaowang268

第5楼2013/06/06

这些都是市场需求比较大的药材
xiaoxu(xufangdan) 发表:这种事情就应该都曝光大家不买就没有市场了

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xiaowang268

第6楼2013/06/06

呵呵，不挑毛病出来，就显不出某些人的水平了
1518xj(1518xj) 发表:是药三分毒，不管中药还是西药

为什么一直以来，都是针对中药及中医的话题，而且都是负面的？

中药有重金属，有硫磺

那西药呢，有什么？抗生素，激素，什么沙星啊，硝基呋喃啊，这些东西的危害有人关注吗？

一句话，药都是不安全的，没事别去吃，但是不要只去抓中药不放，也该有人去普及普及西药对人体的副作用

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xiaowang268

第7楼2013/06/06

一般的人还是很难辨认出这些药材的

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snowfish

第8楼2013/06/15

普通人难以辨认，最好贴出图片，教大家辨认，形象易记

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xiaowang268

第9楼2013/06/15

是啊，谁能辨认出啊
snowfish(snowfish) 发表:普通人难以辨认，最好贴出图片，教大家辨认，形象易记

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xiaowang268

第10楼2013/06/15

有没有什么辨认诀窍吗

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