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德国生物化学家瓦尔堡设计了一种可以用来测定耗氧速率的关键仪器,叫做瓦尔堡测压计。它是由一具小烧瓶(在里面将底物和活组织或酶混合)和一个细U型管组成的,U型管的一端连接着烧瓶,另一端的口开着。在U型管的下部装有带色的液体。当酶和底物的混合物从烧瓶里的空气中吸收氧时,就会在烧瓶里形成少量的真空,因而连接烧瓶那一侧的U型管里的带色液体就会上升。利用这种带色液体上升的速率,就可以计算出耗氧的速率
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