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把将要过期的纯牛奶制成酸奶，就是这么简单

Jun Nan Li

2013/09/15

乳制品检测

大家平时是怎么处置将要过期或者已经过期的纯牛奶呢？

倒掉太可惜啦，不如制成酸奶再饮用，味道可口哟！

分享一种很简单的方法，看这里看这里

第一步：两盒马上就要过期的纯牛奶

第二步.将牛奶倒置容器内加热，这步必须要做的，如果加热后出现絮状物或豆腐脑状（蛋白变性），则必须倒掉且不能饮用。

第三步：加热至煮沸（没看住，都洒出来了）

第四步.冷却后，切记一定要冷却后的（一般将样品杯放在手腕处，感觉不烫就可以了）

加入酸牛奶（风味酸牛奶最佳）

比例约为50:3（纯奶：酸奶）

第五步.混合后，用封口膜封住，放置45度左右环境加热2h。

第六步：也是最重要的一步，就是闻一闻自制的酸奶，然后大口的喝掉（也可以放在冰箱内冷藏一段时间后在饮用，效果更佳）。

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zhw19811005

第1楼2013/09/15

过期了，就不喝了，扔了啊

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该帖子已被版主-yqfxy加3积分，加2经验;加分理由:扔掉了很可惜

nphfm2009

第2楼2013/09/16

应助达人

这种方法不错，可以一试

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该帖子已被版主-yqfxy加3积分，加2经验;加分理由:感谢参与

happy水中月

第3楼2013/09/16

水浴锅做酸奶，这个保温效果可是比自己家的酸奶机精度好多了。可以一边工作一边做，但是按照实验室要求，吃的东西是不能进实验室的哦

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该帖子已被版主-yqfxy加5积分，加2经验;加分理由:实验室里禁止食物呵呵感谢讨论

雾非雾

第4楼2013/09/16

应助达人

其实就纯牛奶来说，酸奶也是坏了的，只是它是在人为控制下的坏了，所以仍然是产品。

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该帖子已被版主-yqfxy加3积分，加2经验;加分理由:感谢讨论

上海书培

第5楼2013/09/16

感觉不是很放心啊，

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该帖子已被版主-yqfxy加3积分，加2经验;加分理由:有机会可以做一下微生物

Jun Nan Li

第6楼2013/09/16

扔掉很可惜的，尽量在保质期内消灭它。
zhw19811005(zhw19811005) 发表:过期了，就不喝了，扔了啊

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Jun Nan Li

第7楼2013/09/16

嗯开始想用实验室的恒温干燥箱了，但是里面多次烘过药品，所以用的水浴锅，实验室里必须禁止食用各类食品。
happy水中月(lianlxh) 发表:水浴锅做酸奶，这个保温效果可是比自己家的酸奶机精度好多了。可以一边工作一边做，但是按照实验室要求，吃的东西是不能进实验室的哦

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Jun Nan Li

第8楼2013/09/16

很容易的喝起来也很爽口。
nphfm2009(nphfm2009) 发表:这种方法不错，可以一试

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Jun Nan Li

第9楼2013/09/16

“ 坏的”方式不一样。
雾非雾(mcds) 发表:其实就纯牛奶来说，酸奶也是坏了的，只是它是在人为控制下的坏了，所以仍然是产品。

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Jun Nan Li

第10楼2013/09/16

可以做一下微生物的检测，应该没有大问题。
上海书培(SH102730) 发表:感觉不是很放心啊，

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