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WPC的蛋白质沉淀问题

乳制品检测

  • 各位大侠小的想请教一下辅料WPC蛋白质怎么沉淀？我用5ml乙睛1ml饱和乙酸铅。效果很不好。顺便问下沉淀不好有什么影响。
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  • 初学者&九点虎

    第1楼2012/04/25

    测啥？
    三聚氰胺吗？
    建议煮下，十分钟，让蛋白质变性

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