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加洗衣粉的油条可以检测了

食品添加剂

  • 很久以来一直流传着“洗衣粉油条”的说法 说油条加了洗衣粉更加蓬松 更有卖相

    对于这个说法是真是假 一直没有定论

    今天看到一个吉林省食品安全地标《DBS22 002-2013 食品安全地方标准 面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定 高效液相色谱-荧光检测器法》，专门针对面食加洗衣粉的情况

    不知道有没有人做过这个检测
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  • 尘

    第1楼2013/10/24

    十二烷基苯磺酸钠高就说明加了洗衣粉？

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  • 花开见我

    第2楼2013/10/24

    十二烷基苯磺酸钠是家用洗涤剂用量最大的合成表面活性剂。
    如果面制品中有，那说明用了非法添加剂。如果没检测出，也不能说明没有添加。

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  • fslin

    第3楼2013/10/25

    这方面终于有地方标准了。

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  • symmacros

    第4楼2013/10/26

    应助达人

    一般面食里面的十二烷基苯磺酸钠可能要比油条里面的好测。

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  • l777511b

    第5楼2014/01/14

    我做过，不是很好做，出4个峰是对的，但标准只有1个，加了洗衣粉就是4个，糊涂了！这是啥标准呀

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  • 蓝爸

    第6楼2014/01/14

    会不会有可能洗衣服品牌不一样 洗脱出来的东西也不一样

    l777511b(l777511b) 发表:我做过，不是很好做，出4个峰是对的，但标准只有1个，加了洗衣粉就是4个，糊涂了！这是啥标准呀

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  • l777511b

    第7楼2014/01/14

    4个峰是才C10 C11 C12 C13平均就是C12 所以叫十二烷，，可能标准太纯了 ，就是C12

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  • symmacros

    第8楼2014/01/14

    应助达人

    看来标准需完善，应该示例实际样品的图谱。

    l777511b(l777511b) 发表:4个峰是才C10 C11 C12 C13平均就是C12 所以叫十二烷，，可能标准太纯了 ，就是C12

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