乳制品检测
HSJT
第1楼2013/12/12
PH4.6~PH4.7是酪蛋白的等电点
小兔子爱吃
第2楼2013/12/12
好几天没来签到啦 今天过来学习一下。感谢分享
独一无二
第3楼2013/12/14
PH达到酪蛋白的等电点时(PH4.6~PH4.7),酷蛋白胶粒开始聚集沉降
精锐
第4楼2013/12/14
其实现在发现自己啥都不懂
谁能检测土豪成分
第5楼2013/12/15
很多知识点都是在学校里学习过的,时间久了不接触都忘啦。感谢楼主的分享。
第6楼2013/12/16
这个给你写的那篇原创打下了基础呀. 看来PH对产品的影响很大。
自营牧场
第7楼2013/12/18
也发现了 必须要不断的完善自己。 天天学习。
三千甲士
第8楼2013/12/20
楼主具体解释一下 等电点吧 自己不太了解 有些陌生 谢谢。
Jun Nan Li
第9楼2013/12/20
在某一PH的溶液中,氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等,成为兼性离子,呈电中性,此时溶液的pH成为该氨基酸或蛋白质的等电点。
指尖质检
第11楼2013/12/20
只知道检测 对生产没有概念
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