【每周读报】毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用---杀鸡焉用牛刀？

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此言差矣。CE用量少比HPLC甚至UPLC都少很多。比如，100uL的样品，CE可以进几十针都没问题，而液相，即使是UPLC也进不了几针。另外，CE用的缓冲液通常较环保，产生的废液非常少，相比之下，液相用的流动相基本都是有毒的有机溶液，用量又大，每周都要面对一大瓶废液要处理，着实恼火。此外，其实方法建立好后，操作人员只要进行适当培训，也是完全可以胜任CE的日常检测工作的（这点Beyond版主应该说是最有发言权的）。当然，通常情况下，CE-UV的灵敏度是相对较低，但并非就低到不能的地步。CE-UV用于痕量检测上的例子比比皆是。总之，CE，你值得拥有！😄

支持！

CE比HPLC使用成本低：CE试剂消耗很少，毛细管柱便宜；而HPLC需要大量流动相，产生大量有机废液回收成本高，色谱柱贵而且寿命有限，需经常更换。

CE比HPLC效率高：CE分析速度快很多，并且可同时分析多种物质。

CE比HPLC使用简单：CE仪器构造简单，CE是一个整体结构，由软件控制；而HPLC是模块式结构，模块式控制，比CE复杂。会HPLC的人很快能学会CE，反之就难一些。

CE既然有这些优势，为什么不可以在某些领域成为标准化的常规检测手段，与HPLC并驾齐驱。只要方法条件优化完善，操作严格按照要求做，重现性的是在可以接受的范围内的。CE在常规检测的方向上，目前也有一些国际和国内标准在用，例如：

ISO 17129 Milk powder — Determination of soy奶和奶制品.在十二烷基磺酸钠(SDS-CE)中使用毛细管电泳法测定大豆和豌豆的蛋白质含量.筛选法；

EPA 6500， ASTM D 6508-00：水中阴离子的毛细管电泳法检测；

SN/T 1405-2004 进出口蜂产品中10-羟基-α-癸烯酸的检验方法 毛细管电泳法；

SH/T 1687-2000 工业用精对苯二甲酸(PTA)中对羧基苯甲醛和对甲基苯甲酸含量的测定高效毛细管电泳法(HPCE)；

（ASTM D7881, Test Method for Determination of 4-Caraboxybenzaldehyde and p-Toluic Acid inPurified Terephthalic Acid by High Performance Capillary Electrophoresis with Reverse Voltage Mode;

ASTM D7882, Test Method for Determination of 4-Caraboxybenzaldehyde and p-Toluic Acid inPurified Terephthalic Acid by High Performance Capillary Electrophoresis with Normal Voltage Mode;）

2010版中国药典二部附录 1 ；


CE的仪器厂家现在相对较少了，企业都是逐利的，市场小收益小投入大的事都不愿意干。现存的CE厂家主要是针对科研市场，或者做专一化仪器，例如核酸分析仪等，个别的厂家其实是吃老本，不愿意投入往常规检测的方向做。但是一旦有人开发了这个市场，又会蜂拥而至。。。