油烟严格上说，应该不属于PM2.5吧？

前段时间不是说，煮饭炒菜的习惯不一样，都会对PM2.5有影响？？

除了油烟，还有颗粒物的吧，比如油渣什么的

应助达人

油渣也是固体吗？烟油不是液体吗？怎么能算作颗粒物呢？

应该不是吧？

应助达人

那为什么新闻上报道测试炒菜产生的油烟是PM2.5？

按照环境监测标准中严格的定义如下：
颗粒物：颗粒物是燃料和其它物质在燃烧、合成、分解以及各种物料在机械处理中所产生的悬浮于排放气体中的固体和液体颗粒状物质（见GB/T16157-1996）；
PM2.5：指环境空气中空气动力学直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称细颗粒物（见GB3095-2012）；
油烟：食品烹饪加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物；统称油烟（见（GB18483-2001）；
因此从定义上看，油烟不仅仅只是液体，也不仅仅是特定动力学直径颗粒物，可以认定的是油烟中一定包含了PM2.5。

应助达人

那雾化以后的水雾怎么判定？符合液体颗粒状物质这个说法

PM2.5只是一个描述空气中符合几何尺寸要求的悬浮物的概念。油烟物质释放到空气中并且符合几何尺寸要求，也当然属于了，甚至水雾。

但如果是水雾，相对于动植物就不属于污染物了。

所以，在很多报道中把PM2.5直接说成“污染物粒子“在科学上是不严谨的。

应助达人

搞不明白啊，水雾和油烟，不都是液体么，咋就区别对待呢？