刚出炉的面包能吃吗

听说必须凉置四十分钟才能吃，为什么？
听到有人说刚出炉的面包会致癌，是什么道理？

这还真不知道，求正解.

应助达人

只要不烫，就可以吃了，刚出炉的面包会致癌是没有道理的，如果有致癌物质产生，既是凉的也会在里面的。

应助达人

以下来自度娘：

面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!

面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了.

若真的想食用热腾腾的面包怎么办呢?将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一下就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了

我还是喜欢吃刚出炉

这种致癌物质为何物呀

同问？

个人觉得上面回复的都不太正确，刚刚出炉的面包是因为温度较高而且大多面包的发酵都比咱们中国传统的面包（蒸的）发酵程度高，在温度高的情况下吧刚刚出炉的面包取下来，大伙可想而知这会导致变形（就是外观差点）！
至于什么致癌物质，酵母在我们人类中不知道使用了多久了，高温便有致癌，好像目前没有这个科学理论，而且还说放凉一会就没有了，难道癌物质会跑吗？（不过经常“趁热”吃食物会损伤食道，日积月累就不好办了....）
百度有一部分是一些网友编辑的。科学是需要数据的，不是娱乐新闻！

第一次听说刚出炉的面包会致癌