食品常规理化分析
nphfm2009
第1楼2014/05/14
酱腌菜的营养比新鲜蔬菜不是降低,而是提高了,酱腌菜中含有乳酸,乳酸是一种有机酸,可被人体消化,对人体有益无害,它能促进人体对钙的吸收,并刺激胃液分泌帮助消化;乳酸的生成是乳酸菌有作用,乳酸菌对人体适宜中有益的细菌,它能杀死肠道中其它的腐败菌,被认为是肠道中的卫士。酱腌菜是碱性食品,其中所含有的有机酸及盐被人体消化后能生成碱性的矿物质,可调节人体内的酸碱平衡。建议适量食用哦!
aaaa2012
第2楼2014/05/16
应该说是和哪个方面比较
Aspzz
第3楼2014/05/16
某些方面可能就降低了是不是还有一些因素没有研究到
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