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当归药膳食疗功效和作用

中药/天然药检测

  • 了解当归药膳食疗功效和作用的同时,首先要知道当归的功效和副作用,这样能够更多的去了解当归的更多知识。

    方1 当归生姜羊肉汤【组方】 当归60克,生姜30克,羊肉500克,调味品适量。




      【制法】 将羊肉洗净、切块,当归、生姜布包,放沙锅内,加清水适量,先用大火煮开,再用文火炖约两小时,待熟后调入食盐、味精适量服食,每日1剂。



      【功用】 益气养血,温中补虚。适用于病后、产后气血亏损,腹痛,腰痛,低热,多汗及闭经、痛经等。



      方2 归芪酒【组方】 当归、黄芪各150克,大枣100克,白酒500毫升。



      【制法】 将当归、黄芪润透、切片,与大枣同置绢袋内,投入白酒中,密封浸泡1个月后饮用,每次10毫升,每日2~3次,7日为1个疗程,于经前3~5日开始服用,连续3个月经周期。



      【功用】 益气活血。适用于气血亏虚而致的痛经。



      方3 归参鳝鱼强筋汤【组方】 当归10克,党参、牛蹄筋各15克,鳝鱼1条,调味品适量。



      【制法】 将鳝鱼去内脏,切段,牛筋泡软,切段,余药布包,同煮至鳝鱼肉熟后,去药包,调入猪大油、葱花、酱油、食盐、味精适量服食,每日1剂。



      【功用】 补益气血,强筋壮骨。适用于气血亏虚所致的肢软乏力,面色无华,筋骨萎软等。



      方4 当芪熊掌汤【组方】 熊掌1副,当归、黄芪各10克,大枣10枚,调味品适量。



      【制法】 将熊掌洗净,去毛桩,大枣去核,当归、黄芪布包,加水同煮至熊掌烂熟后,去药渣,调入猪脂,食盐适量服食,每周2剂。



      【功用】 益气养血。适用于气血不足所致的头目昏花,腰膝酸软,心悸失眠等。



      方5 当归猪胫骨汤【组方】 当归20克,猪胫骨500克,调味品适量。



      【制法】 将当归布包,猪胫骨打碎,加清水适量,文火炖约2~3小时,去渣取汁,加味精,食盐适量服食,每日1剂。



      【功用】 补肝肾,强筋骨。适用于肝肾亏虚所致的筋骨萎软,乏力等。



      方6 归芎羊心汤【组方】 当归10克,川芎5克,羊心1个,生姜3片,调味品适量。



      【制法】 将羊心剖开洗净,余药布包,加水同炖至羊心熟后,去药渣,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。



      【功用】 活血化瘀,通络止痛。适用于冠心病心绞痛,胸部刺痛,固定不移,入夜尤甚,心悸不宁者。



      方7 归参炖猪心【组方】 当归10克,党参30克,生姜3片,猪心1个,调味品适量。



      【制法】 将当归、党参布包,猪心去脂洗净,加清水适量,同炖至猪心烂熟后,去药包,加食盐,味精适量服食,2日1剂。



      【功能】 温心助阳,活血通络。适用于冠心病,心绞痛,胸痛彻背,背痛彻心,胸闷气短,心悸汗出,畏寒、肢冷者。



      方8 归参鳝鱼汤【组方】 当归、党参各15克,黄鳝500克,调味品适量。



      【制法】 将鳝鱼去头骨杂尾,切丝;归参布包,同放锅中,加葱、姜、料酒、食醋及清水适量,武火烧沸后,转文火炖1小时,去药袋,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。



      【功用】 益气养血。适用于气血两虚所致的心悸气短,头目晕眩,神疲乏力,面色少华等。



      方9 归芪羊肉汤【组方】 当归、黄芪各60克,羊肉500克,调味品适量。



      【制法】 将羊肉洗净,切块,当归、黄芪布包,加水同炖至羊肉熟后,去药包,调入食盐,味精适量服食,每日1剂。



      【功用】 益气养血。适用于各种贫血的食疗。



      方10 半月沉江【组方】 当归10克,面筋400克,水发香菇75克,冬笋75克,番茄1只,芹菜泥50克,调味品适量。



      菜泥50克,调味品适量。



      【制法】 用手将面筋做成直径五分,高六分的圆形颗粒;香菇去蒂切片。冬笋切成滚刀块。番茄切如豆粒状,当归切片,将面筋放入油锅内炸成金黄色,捞出沥去油,浸入沸水内,再切成2分厚的圆片。将面筋、香菇、当归、冬笋、食盐、清水适量,煮至面筋发软,捞起沥干,取出当归,汤盛入碗内沉淀。取圆碗1只,碗里抹匀植物油,香菇排放在碗底的两边,再放入冬笋块,沉淀过的清汤;另取小碗1只,放入当归片,清水。将两只碗一起放入笼内用武火蒸约20分钟,取出两只碗,并将圆碗里的香菇、冬笋翻扣入汤碗内,炒锅用中火烧热,放沉淀过的清汤及清水,加入食盐、味精适量煮沸,撒上芹菜泥,番茄及小碗中的当归汤,再煮沸后起锅,轻轻浇入汤碗里即成,每日1剂。



      【功用】 益气补血。适用于各种贫血。
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  • xiaoxu

    第1楼2014/06/10

    当归的副作用
    1、用量过大,如当归流浸膏,服后可能有疲倦、瞌睡等反应,停药后虽可消失,但不可用量过大。
    2、过敏反应,有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克,须特别注意。
    3、用药不当,当归属甘、温、润之补品,热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。
    4、不可服用当归的精华油,因其有少量的致癌物质。
    5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。
    6、怀孕期间不宜服用当归。
    7、儿童不宜服用当归。
    当归的功效
    当归宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛,或风湿关节疼痛,或跌打损伤瘀血阻滞疼痛,都可使用当归。
    当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀,能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮,就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。
    当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结,因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。 许多补养气血的药膳名方,当归也是重要成分,诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。 由此可见,驰名中外的当归,确实不愧为血家圣药和妇科要药。

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  • xiaoxu

    第2楼2014/06/10

    食疗归食疗 可也不能当饭吃

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  • 会师楼

    第3楼2014/06/19

    这东西有这么多好处啊。

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  • 沧海青城

    第4楼2014/06/26

    应助达人

    新鲜当归炖鸡不错,不过现在野生的好像不怎么多了,一到星期六城里人就下乡了

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  • 儒雅凤

    第5楼2014/06/28

    当归,补血的吧。

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  • 儒雅凤

    第6楼2014/06/28

    吃多了,肯定不行。

    xiaoxu(xufangdan) 发表:食疗归食疗 可也不能当饭吃

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  • 儒雅凤

    第7楼2014/06/28

    野生的?哪里还有?

    沧海青城(lgt228) 发表:新鲜当归炖鸡不错,不过现在野生的好像不怎么多了,一到星期六城里人就下乡了

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  • 儒雅凤

    第8楼2014/06/28

    当归和食材一起煮,还是有药味的,口感好吗?

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  • wangshirf

    第9楼2014/06/29

    口感也不差吧!

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  • 沧海青城

    第10楼2014/06/30

    应助达人

    都江堰了

    儒雅凤(liwei7893) 发表:野生的?哪里还有?

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