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【讨论】肉灌制品中磷酸盐的检测

食品常规理化分析

  • 我们日常的工作中要经常检测肉灌制品。其中磷酸盐国标中规定是≤5.0，但实际检测中检测数据都要超标，我们要来不同地方的鲜猪肉进行检测，发现猪肉本底中的磷酸盐的都在4-5左右，甚至还要超过5。那国标中规定的≤5.0还有什么意义呢。不知这个国标是哪个部门制定的。大家在日常工作有遇到这种情况的么？？？？
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  • sno3

    第1楼2006/08/30

    国标？你们采用什么方法做磷酸盐啊？

    qhdjyg 发表:我们日常的工作中要经常检测肉灌制品。其中磷酸盐国标中规定是≤5.0，但实际检测中检测数据都要超标，我们要来不同地方的鲜猪肉进行检测，发现猪肉本底中的磷酸盐的都在4-5左右，甚至还要超过5。那国标中规定的≤5.0还有什么意义呢。不知这个国标是哪个部门制定的。大家在日常工作有遇到这种情况的么？？？？

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  • qhdjyg

    第2楼2006/08/30

    GB/T 5009.87食品中磷酸盐的测定中第三法。

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  • 绝顶和尚

    第3楼2006/09/01

    我们单位也经常碰到这个问题！到目前为止，几乎还没有检测到合格的产品！不知道是什么原因，也许真的是国标定的值太低吧！

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  • qhdjyg

    第4楼2006/09/06

    怎么这里做食品检验的这么少么？？

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