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土豆进厨房之1——执行某食品安全保障任务

  • 土老冒豆豆
    2011/11/29
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 8月份,一个神秘的通知落到了我身上,让我某日到某地开某会议,会议内容,连领导都不知道,说是保密性质的,搞的人家小心肝噗通噗通乱跳,还以为当年吃了一餐经销商的请客的事东窗事发了呢。
    来到了会议现场,谜底才揭开,原来在某地即将召开一次大型的国际会议(考虑到保密因素不好讲的太详细了),简单说就是有国外的贵宾和国内的贵宾到会,而餐饮食品安全保障,则由我们的上级领导负责,我们作为检测人员,主要是负责餐饮食品的检测。领导很严肃地做动员,给我留下最深刻的印象的一句话就是:这是一次政治任务,以后评先进,升职,你一次保障任务都没有完成过,说的过去吗?——这话听得俺心中激情澎湃,可惜被熟知内情的人笑说领导每次动员都这么说。

    我们单位被抽调了3人执行此次神圣而光荣的任务,我们的工具就是食品快检箱,详情可参见土豆带您看下食品快检箱,主要问题在于:我们3人都没有参加过类似行动,当然,也就没有用过快检箱了。所以我们的X很紧张,在准备好所需要的试剂后,多次带我们到上级检测部门虚心求教不厌其烦。
    我们的驻点是某地最好的宾馆了,堪称国宾馆,所以这里的厨房也是最规范的了,用料不计成本,用工不怕繁琐。我们这组三名检测人员,负责会议中心。我们在监督人员的带领下来到自己负责的地点,例行公事的踩点,首先要熟悉厨房。晕,这会议中心的厨房也太大了,分地下一层和地上一层,不多走几次我肯定迷路。下图是土豆冒着泄密和追责的风险给大家偷拍的几张照片。

    宽敞的厨房一角。

    餐具洗涤间。

    终于,我们穿上制服(我那套是借来的)带上装备,准备入场了,这一天还不是正式,只是相当于迎接彩排,或者说迎接上级领导的检阅。
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  • 土老冒豆豆

    第1楼2011/11/29

    应助达人

    悲惨的一天开始了,因为上头说领导很早就来检阅的,检阅完了我们就可以就近吃早餐了,哇塞,享受高级宾馆的早餐也,所以我也真的没有吃早餐就早早到位了。本篇幅技术含量不高,不感兴趣的可以直接跳过看下一层楼。
    因为要迎接检阅,所以我们难得地从地下(厨房)来到了地上(餐厅),可以看下高级宾馆的布局。下面又是土豆冒死披露的照片了。

    地毯的尽头就是会议中心,俺是控制了再控制,也没敢上去看个仔细啊,万一被扣留下来就太丢脸了。

    同行的美女看我乡巴佬似的东照西照,提示我怎么不照下这个垃圾桶,造型典雅选料上乘,所以我听话地给大家奉献了这一张。

    还有餐厅门口孤零零放着的检测箱,和四个穿制服的人(镜头外,1个监督员3个检测员)。

    透过无数人的头顶,看到了一群人簇拥着某领导来视察了,伤心啊,领导经过我们的小队伍前连眼神都没有斜过来一下,哪怕我们前面摆着醒目的食品快检箱,哪怕我们都穿着笔挺的制服。

    不过没关系,自得其乐也好。在我们前方就是两派PLMM站在餐厅正门彩排迎宾呢,都是学艺术的,穿着各种少数民族服装,还唱着咱本地的迎宾曲呢,我们在后头看的不亦乐乎。右侧的男子是他们的领队,做她们的领队真是好幸福啊——
    但是,已经十点了,怎么还没通知我们吃“早”饭呢?这肚子已经饿得不知道饿了。终于通知下来了,就餐地点就在我们所在的会议中心某小餐厅,我们近水楼台先得月迅速杀进餐厅。

    终于可以吃上饱饭了,我们这组算好的呢,据说其他驻守在别的小楼的组,因为不确定领导是否会到他们那里视察,所以一直不敢动呢,饿也只好扛着。

    吃饱了饭,感觉这里的景色真是美不胜收啊。

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  • 土老冒豆豆

    第2楼2011/11/29

    应助达人

    此次我们组的任务是最重的,要负责检测十二个项目。有农残、毒物、餐具洁净度等。第一次操作,我们这组3人都显得有点忙乱,以至于同组的监督员都看出:你们也是第一次做啊。
    但熟能生巧,多保障几餐后我们对这些项目就熟练起来了,每个人分工也相对固定下来。

    上图是做米饭汤水里的氰化物检测的,做出来的结果居然是阳性,见右侧管里的试纸已经显深色了。咋办,请示后只好再做一次,时间就这样慢慢过去了。

    祸不单行啊,怎么农残检测也出现阳性了,见上图圆形纸片里的颜色,紫色越深说明农残越多。怎么办,再做一次?
    最后同组的美女(此位美女美丽又可爱,俺将在非技术版块里再详细描述)拍板:试吃!
    勇敢地美女啊,勇敢地端起了稀饭,吃起了水果,面不改色。
    最后结论:安全!

    所以还是测餐具的洁净度靠谱,读数是多少就是多少,上图左侧是待测的咖啡杯和茶杯,都是从餐桌上直接拿过来的,右侧打开的试剂包里取出了一根试子,将试子的一段从封套里取出后在餐具上涂抹,然后拧开另外一端的反应液让其流下混合,就可以放进仪器里测定了。

    十秒钟,读数出来,不同的被测对象有不同的数值要求,如果超出就认为是不卫生不洁净了。非常方便。

    最后上这一张图片,表示我们检测人员是很卑微的,不能在餐厅开展检测吧,不能在厨房开展检测吧,只好找一个僻静人少的地方,还要靠近电源和水源,将就着现场开展快速检测了。

    最后最后再上张在厨房拍到的鲍鱼照片,这是给贵宾享用的了,但俺总算也开了眼界是不。所以各位看官千万不要象对待鲍鱼一样在俺幼小的心灵上还划上一刀又一刀的花刀,争取来捧个人场哈。

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  • yu3226033

    第3楼2011/11/29

    看到最高领导了,同志们辛苦了

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  • 马踏飞燕

    第4楼2011/11/29

    应助达人

    直接顶起来了,看来要升职,也要好好干一番哈。

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  • 善良的鬼

    第5楼2011/11/30

    此贴必火,我好喜欢你们的监督衣服,土豆 你省级单位?市级单位?

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  • AK-47(冲)

    第6楼2011/11/30

    亚洲政党?

    的确很高级的会议啊。

    土豆收拾收拾,说不定被kua...

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  • sunjun0620

    第7楼2011/11/30

    来的领导级别不低呀,很羡慕能见到高级领导真人版。

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  • 薄荷草

    第8楼2011/11/30

    很想看土豆穿制服的照片!
    氰化物怎么会呈阳性呢?快检这么不靠谱么?

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  • 〓疯子哥〓

    第9楼2011/11/30

    土豆,那个值超过多少不合格?

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  • hhciq

    第10楼2011/11/30

    阳性也敢放行,这个监督还有用吗?难怪人家让你们感到自己卑微...哈,开玩笑的

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