求问水蒸气蒸馏原理

任何与水不互溶，不反应的有机物质（常压蒸馏分离有困难的）都有一定的饱和蒸汽压，所以总压力为所蒸馏物质的分压之和，因此通过蒸馏便宜的水带出所需的有机物;主要是根据物化中混合物的沸点降低的原理，使与水不溶的或不反应的有机物带出;

一般用来提取植物中的精油物质。
利用水蒸气的温度和流动性把精油带出，并经过冷凝管冷却下来，收集。

水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的植物材料与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的植物活性成分的提取。