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关于过氧化值和羰基价的单位的问题

食品常规理化分析

  • 过氧化值的单位在新旧标准中有所不同，有g/100g，mmol/kg，旧标准中则是meq/kg

    而羰基价的单位只见有meq/kg ，未见其他

    现在不知道大家在平时检测过程中是如何使用这个单位的

    知识听说meq/kg不是正规单位，停止使用了

    这个在哪里有这方面具体的规定呀？
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    +关注 私聊

  • Aspzz

    第1楼2014/10/18

    meq/kg这个单位是怎么说停用的呀？有没有人知道呀

0
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  • 我是风儿

    第2楼2014/10/19

    应助达人

    我们没有听说，这个出处是哪里？

0
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  • Aspzz

    第3楼2014/10/19

    只是道听途说，所以现在想问问有没有具体的出处？
    是否当时有个什么文件呀？

0
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  • hiei

    第4楼2014/10/28

    应助达人

    过氧化值的单位Meq/kg没有取消，食用调和油还在用。

    Aspzz(yinapple) 发表:过氧化值的单位在新旧标准中有所不同，有g/100g，mmol/kg，旧标准中则是meq/kg

    而羰基价的单位只见有meq/kg ，未见其他

    现在不知道大家在平时检测过程中是如何使用这个单位的

    知识听说meq/kg不是正规单位，停止使用了

    这个在哪里有这方面具体的规定呀？

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  • Aspzz

    第5楼2014/10/28

    据说这个不是法定单位
    停止使用了

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