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食物中粗纤维与膳食纤维含量的比较

  • 我是风儿
    2014/10/18
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请问各位，一般的食物，是粗纤维含量更高还是膳食纤维含量更高呢？不知道大家是否有比较过？
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    +关注 私聊

  • 阿等等

    第1楼2014/10/18

    膳食纤维吧
    不过我没做过。我只是凭猜测
    毕竟包括可溶性和不溶性。
    菌类非常明显，可溶性膳食纤维按方法做出来很高。
    我们目测就是可溶性多糖。

0
    +关注 私聊

  • Aspzz

    第2楼2014/10/18

    好像粗纤维只是膳食纤维的一部分
    应该是膳食纤维比价高一点
    不过具体的检测数据没有比较过

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