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一口喝出好酒赖酒，到底有没有科学道理？

逆天一棍

2015/03/24

食品安全/营养与健康

中国酒文化源远流长。
一壶好酒，一二知己，一声好酒。
过年时候，老丈人满意的说，这就不错，能喝出粮食味。
也有好友忿忿的骂，妈的，这次买到假酒了。
所谓好酒赖酒的品味，到底有没有科学道理呢？依据的又是什么呢？味觉感受？

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马到功成

第1楼2015/03/27

只是凭感觉，不太可靠!

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七月破晓

第2楼2015/03/29

应助达人

依据的就是口感
有些人舌头和鼻子是很灵敏的‘好酒坏酒入口到喉咙及后来的感觉是不一样的

0

fengdaox

第3楼2015/03/29

可能是酒中有杂质，影响味蕾

0

fslin

第4楼2015/03/30

现在酒厂都有调酒师，各种味也能调出来，单就口味来定，不科学。

0

秋刀鱼_66

第5楼2015/03/30

楼主这一问让我想到了《红高粱》里的斗酒的一段，所以我觉得靠味觉还是靠谱的，但是不懂装懂的就不敢恭维了

0

雾非雾

第6楼2015/03/30

应助达人

白酒勾兑不是就靠的人的味觉什么的来调的吗？据说目前仍没有机器的勾兑能力能达到人的水平，好的白酒勾兑师是不喝酒的。

0

逆天一棍

第7楼2015/03/30

一直都有品酒师这个职位啊。好像就是凭感觉来的。
马到功成(v2656169) 发表:只是凭感觉，不太可靠!

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逆天一棍

第8楼2015/03/30

这种人是不是算有特殊才能？
七月破晓(v2862045) 发表:依据的就是口感
有些人舌头和鼻子是很灵敏的‘好酒坏酒入口到喉咙及后来的感觉是不一样的

0

逆天一棍

第9楼2015/03/30

你提及的，估计就是品酒的原理吧。
fengdaox(fengdaox) 发表:可能是酒中有杂质，影响味蕾

0

儒雅凤

第10楼2015/03/30

有品酒师的天才。
七月破晓(v2862045) 发表:依据的就是口感
有些人舌头和鼻子是很灵敏的‘好酒坏酒入口到喉咙及后来的感觉是不一样的

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