身边的道地药材——蒲公英

先欣赏一下：

蒲公英的营养价值：
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。

食用方法
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

【凉拌】：
洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

应助达人

没吃过哦，蒲公英。

【做馅】：
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

蒲公英的花可以做酒。

民族用药

藏药 哇库尔那保：全草治培根木保病，瘟病时疫，血病，赤巴病《中国藏药》。克什芒：全草治溃疡，高烧，肠胃炎，胆囊炎《青藏药鉴》。

蒙药 巴嘎巴盖-其其格：治乳痈，瘟疫，淋巴结炎，黄疸，口苦，口渴，发烧，胃热，不思饮食，“宝日”病，食物中毒，陈热《蒙植药志》。

苗药 Reib wud mangb弯务骂，Vob eb wel窝欧吾，Uab berx ferx蛙本反：全草治乳腺炎，治疥疮《苗医药》。Vob heeb wek fieex窝灰窝非：全草主治乳腺炎，疥疮《苗药集》。

彝药 全草治食积不化，腹胀胸满，肺肠痈疡，肝胆湿热，疔疮肿毒，热淋涩痛，久婚不孕《哀牢》。



傈僳药 阿纳拉切白：根治急性乳腺炎，淋巴腺炎，疖毒疮肿，急性扁桃腺炎，急性气管炎，肾炎，胆囊炎，尿路感染，各种结核《滇药录》。阿拿拉茄百：全株治上呼吸道感染，急性扁桃腺炎，流行性腮腺炎，急性乳腺炎，急性阑尾炎，尿路感染，肝炎，目赤肿痛，乳汁不通；外用于疮痈，毒蛇咬伤《滇省志》。

傣药 梗囡（德傣）：根治小儿黄瘦，老人体弱《滇药录》。蒲公英（德傣）：根治黄水疮《德傣药》。

土家药 肥猪草：全草治火眼，奶痈，肺火，疮疖肿毒《土家药》。

还可以美容哦！
材料：蒲公英100克，绿豆50克，蜂蜜10克。

做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。

蒲公英当菜也挺好吃的