紫外可见分光光度计测量吸光值的工作原理是怎样的？

第一个问题，建议你找本书籍或教材系统地看下，当然也可以百度一下简单看看
第二个问题，没有规范

百度一下，应该有

都不需要看文献确定的呀，百度靠谱不？

当然，你测试某个特定试样选用什么波长，应该查阅有关标准，如果没有标准规定的，可以在最大吸收波长下测。但是标准规定的测试波长或你找到的最大吸收波长与样品的颜色之间是说不出有什么“规范”或规定。标准规定的波长应该是：经过n次试验，这个波长下测试，干扰最少、误差较小。

也就是说一般情况下，都可以选择最长波长来测呗

有些标准规定的不一定是最大吸收波长。
原则上是：如果有标准规定的应该按标准做，这样结果便于比较；没有标准的或者标准方法不适用的，可以在最大波长或其它干扰小的波长下做