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乳粉中酸度的测定

食品常规理化分析

  • GB5413.34中描述的中和干物质12%的100毫升复原乳所消耗的……中，干物质12%是什么意思？下面称样写的是4g加96毫升水。不解。
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  • 该帖子已被版主-Aspzz加3积分，加2经验;加分理由:发帖鼓励！
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  • Aspzz

    第1楼2015/07/22

    4g加96毫升水就是为了得到100毫升复原乳，至于12%的干物质是在公式中折算成得到的，这个你不需要纠结
    公式中也有式样的水分
    你可以仔细研究一下公式

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  • m3010140

    第2楼2015/07/22

    哦，就是说不用管12%，并且公式里已经按12%算了对不？定义就是这么个定义吧！

    Aspzz(yinapple)发表:4g加96毫升水就是为了得到100毫升复原乳，至于12%的干物质是在公式中折算成得到的，这个你不需要纠结
    公式中也有式样的水分
    你可以仔细研究一下公式

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  • 吕梁山

    第3楼2015/07/27

    用电位滴定进行检测？

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  • m3010140

    第4楼2015/08/01

    不是啊，到滴定终点时，跟标准液比色

    吕梁山(shih20j07)发表:用电位滴定进行检测？

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  • Insm_0ff24d99

    第5楼2020/06/22

    那公式中减那个水分是指的啥

    m3010140(m3010140)发表:哦，就是说不用管12%，并且公式里已经按12%算了对不？定义就是这么个定义吧！

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