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第1楼2015/07/28
该如何彻底消灭僵尸肉?
陈丽芬认为,应该采取四条措施:一是加大执法力度,对食品安全问题零容忍;二是保证防控一线力量,不留死角;三是加强国内流通安全管控,严防死守;四是多管齐下,全社会治理。
邢东田认为,陈丽芬所言的那四条措施,都是N多年、N多人,说过N多遍的,条条在理,却条条水浒“智多星”——无用!他认为,对于食物安全,政府倡导社会共治。要实现社会共治,最为重要的就是如何有效地解决信息不对称问题。消费者知道了真实情况,自会做出正确选择。他推荐了两种具体解决办法,一是面向小众的生态人脉平台,二是面向大众的决不食品安全工程。
生态人脉平台之所以能够保卫参与者的食物安全,就在于它是一个由生产、消费、专业等众多人士组成的良性互动群体。在这个平台中,消费者能够很轻易地了解到他购买的食物,是谁生产的(人靠不靠谱),是如何生产的(方式靠不靠谱)。生态人脉平台的最大特点是大家相互直接认识,熟人朋友,但这更适合于小众。
决不食品安全工程推出的“决不食品”标志不是认证,张贴标志不需要交纳认证费。但任何商家要想张贴“决不食品”标志,必须符合“决不标准”的六项要求:“公开承诺,透明生产,开放互动,专业鉴证,保险赔偿,有奖监督。”邢东田认为,食品安全社会共治,成功的关键,是广大消费者能够方便参与。食物是否有毒有害,关乎身家性命,消费者自然最为关心,只是苦于没有成本低廉且有效的参与方式。对于政府来说,如何发动广大消费者积极主动参与,也一直是个难题。“决不工程”的智慧就在于,变消费者被动为主动,将“球”踢给了食品安全源头的生产经营者,要他们做出公开承诺,并按照“决不食品安全工程”的规定,将自己的生产经营活动完全置于“阳光”之下,为广大消费者参与共治,特别是“用脚投票”,创造了方便条件。
吴默生认为,解决僵尸肉问题,最直接应对是“头痛医头、脚痛医脚”:海关、缉私、边防等第一线监管部门加强打击、严防死守。从长远看,只有在中国肉牛行业完成了产业升级,改变了散户占主体的局面,才能使国产牛肉的价格和质量在全球市场上有竞争力,这样才能从根本上应对冻肉走私问题。
胡颖廉认为,从末端打击,必须给政府提供打击食品走私的动力,至少要给政府一个不做赔本买卖的理由。“查到走私牛肉后,无论是检验还是销毁,花的都是地方政府的钱。”
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第2楼2015/07/28
专家意见汇总:三招消灭“僵尸肉”
(一)协同作战,严防死守。进一步加强海关、食药监、工商等部门的协调、协同,保持高压态势,对僵尸肉持续进行严厉打击。
(二)实施决不食品安全工程。通过“决不食品”标志、标准和移动互联网平台,用“移动互联网+消费者监督”、“移动互联网+食品安全+农业”的办法,将“球”踢给了食品安全源头的生产经营者,要他们做出公开承诺,并按照“决不食品安全工程”的规定,将自己的生产经营活动完全置于“阳光”之下,从而变消费者被动为主动,从根本上彻底解决信息不对称问题,彻底阻止“僵尸肉”走上餐桌。
(三)提升安全、合法肉食品的供应。一方面加强国内肉食品的生产,另一方面适当扩大肉食品的正规进口。