食品常规理化分析
jelone1981
第1楼2006/10/20
谁知道呀？帮忙回复一下，多谢了呀。我也替楼主急呀
chenpy1980
第2楼2006/10/20
应该先将样品在105°烘箱中恒重,测出水分后再按国标食品中脂肪的测定,因为肝脏或肉中含水分用乙醚或石油醚互不溶.所以用干物质做,最后要以湿物质报数那就再换算回去(用所测脂肪含量/1-水分含量)即得.我用的是FOSS公司的粗脂肪测定仪
吉庆先生
第3楼2006/11/27
按5009中的方法做就行啊。注意温度！
lion032
第4楼2006/12/31
用索氏提取是不是可以阿，上学的时候好像是这么做的
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