“三品一标”基础知识

avih1981

2015/09/24

私聊

管理体系认证

我负责本单位三品一标工作的具体工作，现将上些基础知识作了简单总结。
一、“三品一标”概述
w“三品一标”是指无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志。其中绿色食品又分为A级和AA级。

二、无公害农产品、绿色食品、有机农产品基本知识

（一）“无公害农产品、绿色食品、有机农产品”的概念
无公害农产品是指产地环境、生产环境、产品质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产品标识的产品。

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。

有机农产品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构认证，供人类消费、动物食用的产品。

（二）“无公害农产品、绿色食品、有机农产品”的标志图案及意义
无公害农产品是政府质量标识，是政府强制性行为。标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，橙色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

绿色食品是工商注册质量证明标识，属于知识产权范围。绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为安全和保护。
AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色

有机农产品根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。有机产品标志由两个同心圆、图案由中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。
有机农产品标志图案

（三）“无公害农产品、绿色食品、有机农产品”的共同特点
三个共同特点：

1、都是环保、健康、安全的农产品，都代表中国食品发展的方向。

2、都是通过产品质量认证的农产品，都有各自的标志。

3、都有各自的标准，如生产环境、生产过程，对最终产品提出一套相应的标准。

（四）“无公害农产品、绿色食品、有机农产品”的区别
四个区别：

1. 标准不同

无公害农产品根据我国国家标准，农业行业标准和地方标准。

绿色食品其中AA级根据国际有机农业联合会基本标准和我国的产品标准，达到国际标准；A级根据我国农业行业标准、地方标准。

有机农产品根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关标准和生产进口国家标准，具有国际性。
2. 级别不同

无公害农产品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。

绿色食品分A级和AA级两个等次。 A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。 AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过度期。
有机农产品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许事业任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过度期，过度期生产的产品为“转化期”产品。
3. 消费群体不同

无公害农产品适合少数高消费阶层

绿色食品适合较高的消费阶层

有机农产品适合中低消费阶层

4.颁证时效

无公害农产品颁证时效一年

绿色食品颁证时效三年

有机农产品颁证时效三年

（五）“无公害农产品、绿色食品、有机农产品”之间的关系
1. 把三者置于一个三角形之内的依据是由三者的三个方面的共性决定的。

2. 从三角形图像可以说明三者间的地位关系，即无公害农产品处于基础地位，绿色食品处于发展地位，有机农产品处于理想地位。

3. 三者在三角形中占有的面积大小不同，可以形像代表三者的市场占有率和市场空间的不同。从无公害农产品→绿色食品→有机农产品，体现了市场需求空间由大到小的关系。
4. 从三角形由下向上看，表示的产品生产过程控制的技术难度和要求由低到高。

（六）“无公害农产品、绿色食品、有机农产品”认证的益处

认证的4个益处

1. 农产品质量安全提高的有效途径

无公害农产品、绿色食品、有机农产品三者都十分强调食品的安全性问题，因此，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品是提高我国农产品质量安全的有效途径。

2. 产品进入市场的门槛

鉴于食品安全的问题是人命关天的大事，因此，着力发展无公害农产品是目前我国强化食品质量安全工作的基础，是产品市场准入的最基本要求。

3. 农业发展的方向

从我国现有的自然、技术、经济和市场等条件看，目前应重点发展无公害农产品，积极培育绿色食品，因地制宜的发展有机农产品，这是各地发展特色农业的方向。

4. 效益提升的捷径

“三品”具有优异的品质，独特的商品标志，相对普通农产品有明显的市场竞争优势，价格较高，经济效益显著，发展潜力较大。

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