干燥失重和水份有何区别？

应助达人

上面的理解确实没有错。大部分是用干燥失重来测水分的，有机物的挥发可以忽略不计的情况下

应助达人

楼主的理解没错，但单独测水分很难，特别是采用烘干法，必然有部分挥发性物质一起逸出

一直觉得干燥失重测水分不牢靠。

K-F法应该最为方便。但是像茶叶中挥发物比较少，所以干燥失重法，作为国标也是最方便快捷的。

那茶叶中的挥发物都是多高温度挥发的？

K-F方法中那个炉子是可以设置温度的。

茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。在茶叶化学成分的总含量中，芳香物质含量并不多，一般鲜叶中含0.02%，绿茶中含0.005-0.02%，红茶中含0.01%～0.03%。温度还真说不好，常温下也能闻到，一般开水泡3分钟开始品。

那样用恒重法，结果应该会偏高才是。

但是因为比例少 所以对结果影响不是特别大。一般性茶叶的水分在4%以上，0.01%占多少呢？