食品常规理化分析
快乐
第1楼2016/02/14
用脂肪提取仪提取不行吗？
xiao00you
第2楼2016/02/15
最近查过一些资料，好像对于生鲜肉提油都是有困难，因为细胞含水量高，油脂都在里面不好提，主要是提取过程和温度等因素会不会影响酸价和过氧化值的数据。
第3楼2016/02/15
用石油醚（沸程：30~60度）提，最后减压回收溶剂，油脂供检测可以吗
第4楼2016/02/15
这样试过，提不出油脂，现在就是个矛盾：不去掉样品中的水分，就提不出油，可去掉水分就需要高温，高温又怕影响酸价和过氧化值。
我是风儿
第5楼2016/02/16
改用石油醚来提取还是不行吗？
第6楼2016/02/16
用酸水解法提取油脂或用减压干燥法将样品的水分除去后再用石油醚来提取油脂
dzyzyk2010
第7楼2016/02/17
楼主生鲜肉测过氧化值，酸价的问题解决了？
第8楼2016/02/17
望楼主及时分享解决的方法
第9楼2016/02/17
问题是解决了。。。。解决办法就是。。。。取消项目！！怎么做还是没办法。。
第10楼2016/02/17
不会吧，你们是这样解决的？我记得我们原来有测过鲜兔肉的酸价与过氧化值，没有出现提取不出来油脂的情况啊
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怎么做还是没办法。。
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